按鲜叶采摘时间上划分，普洱茶又可分为春茶、秋茶，茶友都知道春茶是一年中最好的，但其实春秋茶各有特色，有人喜欢春茶，自然有人偏爱秋茶。金秋九月正是秋茶上市的时候，本期我们再说说普洱秋茶和春茶都各有什么特点？
普洱秋茶
特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，秋茶叶条较春茶瘦弱，尤其叶片的厚度明显降低，口感汤质淡薄，滋味弱，连带着苦涩也较弱，有种清淡如水的感觉，但秋茶也有过人之处，秋茶最吸引人的是它的高香，香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，再加上它苦涩低，也算是别有一番滋味。
说完普洱秋茶来说普洱春茶。
冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分，在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
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