茶叶外形的一些评语介绍如下:
细嫩
细紧
嫩度好、条索细长、卷紧而完整,外表光滑,含少量苗锋(炒青)或少量白毫(烘青)。
紧结
嫩度低于细紧,条索紧结,身骨重实,有锋苗(多为较嫩叶片制成),中级以上的绿茶都具有此种外形。
松
嫩度较好,条索不紧,初学制茶之人技术掌握不当所造成。
粗松
嫩度差,叶质硬,条索卷紧差,显得粗大而空松。
松泡
原料粗老,做工差,条索粗松,没有成条,身骨轻,轻飘。
断碎
条索折断、碎茶多,形状短,无锋。
脱节
或称脱档,面张茶多,碎茶多,中断茶少。或上、中、下三段茶的比例不当。
粗糙
外形大小不匀,不整齐。
平直
条索挺直,在样盘中旋转后,表面平伏。
弯曲
条索不直,形弯曲如钩,或呈弓状,与平直的概念相反。
多朴
叶质粗老,外形松大轻飘,呈片状的茶多。
匀齐
上、中、下三段茶的比例适宜,条索紧卷、粗壮、匀净度好。
团块
条索结成块状或圆珠状,粒大如豆。
(责任编辑:茶小仙)