但喝过这个茶的都知道，打开包装，香到不行。
“香”好吗？当然好。
多数茶友就以这个“香”来判断小青柑或柑普茶的是不是自己想要的。
“放入房中，则满屋飘逸，放一两个在袋子里，取出来则袋子周围都布满清香”
“我花了高价钱，你给我发的茶根本不是我之前喝到的那种，蒙人呢”
这是一个茶友在收到货后给我的留言
最后还是以不愉快收场
说到这里，有必要普及一下，小青柑、柑普茶的制作过程
做柑普茶最重要的环节就是脱水
选择怎样的工艺直接决定茶的品质。
1、自然生晒（可以陈化，与陈皮同理，越陈越香，3年内可以闻到清新的花香味道，存放3年后陈化完成，味道厚重这时候饮用更佳）
2、半生晒（受天气影响，不得不中途采用烘干，控制的好，也可越陈越香）
3、烘干 （柑果皮中的油包破裂，香气宜人，但不可以陈化，存放越久香味越淡）
确实烘干的比生晒的是要香的
但随着时间的积累，两者却是恰恰相反的
那么除了香气最好的鉴别你买到的柑普茶，或是小青柑是生晒还是烘干
还有别的方法吗？
当然有！也是我们最常用的方法
那就是用指甲刮
烘干的小青柑那果皮硬的不行，你再怎样刮都刮不出什么来，因为油包已经破裂干瘪，有些都能看到表面有一个个的针眼。
而生晒的就不一样了，用指甲刮明显能看到油光，闻下清香四溢，甚至香味留在指甲上都是经久不散的。
如有幸能碰上这样的好茶，还是好好珍惜吧。
(责任编辑：茶小仙)
