今年，小青柑犹如一波海啸，迅速席卷茶叶市场。喝小青柑，已然成为茶界的一种潮流与时尚，与前两年人们热捧陈皮普洱的情况如出一辙。虽然小青柑和陈皮都是一种“橘子皮”，但是它们到底有何不同？本文将从青柑与陈皮的选料与功效两方面，对两者的异同进行解读。
1、青柑嫩，陈皮老
青柑一般默认为采摘于农历立秋至寒露期间（即10月左右）所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。（根据中医药药典解释，青即为芸香福桔等多种橘柑类的干燥幼果。）
二红柑指采摘于农历寒露到小雪期间（即11月左右）所加工的皮，介于青果与熟果之间，故表皮褐绿中有微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，味辛苦中稍带微甜；
到这里大家肯定能明白大红柑了：采摘于小雪至小寒期间（即12月左右）所加工的成熟柑皮。（根据中医药药典解释，陈皮即为芸香科植物大红柑的成熟干燥果皮。）
综上所述，青柑与陈皮的区别显而易见。青柑是柑橘类幼果或未成熟果的果皮，而陈皮则为柑橘类熟果的果皮。
2、青柑与陈皮的功效
青 柑
【性味归经】性温，味苦、辛。归肝经、胆经、胃经。
【功效与作用】疏肝破气，消积化滞。属理气药。
【临床应用】用量3～10克，煎汤内服，或入丸、散。用治胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。
【药理研究】调整胃肠功能；祛痰平喘；利胆；保肝；抗休克；对心肌的兴奋性、传导性、收缩性和自律性均有正性作用。
【使用禁忌】气虚者慎服。
陈 皮
【性味归经】味辛、味苦，性温。归脾经、肺经。
【功效与作用】理气开胃，燥湿化痰，治脾胃病。属理气药。
【临床应用】用量3～9克，煎服。用治胸脘胀满、食少呕吐、咳嗽痰多。
【药理研究】调整消化系统；兴奋心脏，使心肌收缩力增强，剂量过大可抑制心率，又可使冠脉流量增加；对高脂饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用；平喘祛痰；使肾血管收缩，使尿量减少；抑制离体子宫，高浓度可松弛子宫；增强免疫功能；抗炎；缩短出血及凝血时间；能促进唾液、胃液等消化液分泌和消除肠内积气。
【使用禁忌】阴虚燥咳，咯血、吐血或内有实热者慎用。
