陈皮是芸香科植物中柑、橘类果实的皮经过干燥陈化后的总称，长江以南各地都有出产。根据果实来源分为柑皮、橘皮；根据果实成熟度分为青皮、黄皮、红皮；根据产地不同有广陈皮、新会皮等。
传统习惯中陈皮在北方地区主要以药用为主。但南方地区属于药食同源，药食两用，陈皮不仅药用，且广泛用于香料，调味，煲汤，保健养生。
陈皮与普洱配伍，堪称绝配，其香气口感和保健功能都远远超过一加一等于二的普通加法。虽然陈皮普洱以前在南方也有人品饮，但都局限于小范围内。真正在全国范围内的火爆流行也就是这两年的事。今天就和大家聊一聊陈皮普洱。
一. 陈皮普洱的种类
简单地说陈皮普洱就是陈皮加普洱，但根据陈皮和普洱的不同大概可以分为以下四类：
1. 散装类
就是陈皮丝和散装普洱按一定比例拼配在一起。其质量根据陈皮的新老和普洱的级别、年份来区分档次的高低。这种散装的陈皮普洱自己在家也可以制作，而且可以根据自己的口感和喜好进行拼配。拼配好以后装箱或者装罐储存，简单方便。
2. 果装类
果装就是将普洱装入掏空果肉的果皮里面。其种类根据果实来源可分为不同产地的陈皮普洱；根据果树种类可分为柑普和桔普；根据果实成熟度不同可分为小青柑、二红柑和大红柑；其品质高低就陈皮而言柑比橘好，产地以新会产为佳，成熟度方面青柑刺激性较重，红柑相对甜顺。
所装普洱以级别和年份决定档次，级别越高质量越好，最好是宫廷；同等级别的普洱茶年份越久越好；需要特别说明的是小青柑因为果小，粗料装不进去，绝大部分厂家都是用的宫廷料。
3. 紧压类
紧压类就是将拼配好的陈皮普洱再通过蒸压成型，根据形状不同可分为砖、饼、沱等。由于普洱和陈皮都有越陈越好的特性，所以适合存放，蒸压成形也方便储存和运输。
二. 陈皮普洱的保健功能
陈皮普洱的保健功能主要由陈皮和普洱决定的。二者有相辅相成、相得益彰的功效。
1. 陈皮的保健功能
陈皮具有药用价值，对人体的呼吸系统、消化系统和心血管系统都有保健作用。主要表现在理气和中、化痰镇咳、健脾开胃和驱风下气等方面。
2. 普洱茶的保健功能
普洱茶的保健功能众所周知，养胃养颜、降三高、抗氧化、抗突变、抗辐射、健齿利尿消炎、清心明目等等。
普洱和陈皮结合，更丰富了普洱茶的保健功能，特别是对呼吸系统和消化系统。在秋冬天，雾霾空气污染比较严重，咽喉呼吸系统不舒服时，冲上一泡陈皮普洱喝喝，马上会有一种神清气爽的感觉。
三. 陈皮普洱的选购技巧
1. 外形
陈皮红褐或者青褐色，油顺，芸香味清新鲜爽，无霉变无异味杂味；普洱茶条形紧细，色泽均匀，无老梗黄片碎末。
2. 内质
四. 陈皮普洱的冲泡和品饮
1. 散装和紧压的陈皮普洱茶
2. 果装的陈皮普洱茶
果装的陈皮普洱都是单个包装。冲泡前先拆开包装，然后根据自己的喜好配比陈皮和茶叶用量，喜欢芸香味重一点就可以多放点陈皮，喜欢茶味重就少放点陈皮；其次根据品饮目的，雾霾污染天气，嗓子咽喉不舒服也可以多加点陈皮。
3. 小青柑
(责任编辑：茶小仙)
