首先，我们要知道一个问题，选购小青柑的时候，我们看到的是小青柑的外部，很多朋友认为生晒的小青柑是青绿色的，然而恰恰相反，真正生晒的小青柑外皮是黑色的，绿色的皮很多都是直接高温烘干的，有些甚至没有杀青，如同铁观音做青时候的工序，剩生晒却是低温烘干，然后再放到阳光底下还几天，保留了青柑原有的营养物质和柑油，而高温烘干的，会流失这些原有的物质成分。
所以，遵循生晒步骤的小青柑的各种茶会高价，但是如果你不懂选购的话，那么很容易就会买到高温烘干的。所以各位茶友要注意上面说的细节。下面我们来说下小青柑的保质期，或者说小青柑的保存问题吧。
小青柑可以长期保存，因为小青柑为了长期保存需要进行脱水步骤，脱水有生晒与直烘两种方式，晒果使得柑油味更厚，口感相对更好，但是新会七八月份为多雨季节，晒果不能满足大批量生产要求，一般生产厂家多选用直烘技术，适当辅以短时间生晒。在这样的前提下，其实我们看到市面的小青柑，都是可以长期存放的，并且生晒的小青柑，随着时间的推移，味道会更浓郁，香醇。
那么，小青柑多少钱一斤呢？
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