从小青柑到
小青柑陈皮普洱
首先要柑出“名门”
虫子咬的不要
干瘪的不要
形状要圆润饱满
表皮油室要密集
才是好果子
柑果子采回来后
要清洗小青柑
去尘除杂质
还要筛选大小
保持小青柑个头
相对统一匀称
实际中多是机器洗果
为了让大家看明白
阿柑先生手工演示
挖果
挖果是个技术活+力气活，不能开坏盖子哟~
开盖之后，把果肉挖掉，小心不能损坏柑果体的外形。
然后还要再清洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。
晾干
晾果一是为了去掉水洗柑果时遗留的水分，避免填茶时受不良影响。
另一个原因是增加果皮的韧性，这样后面填茶时柑皮就不容易损坏。所以加工都是环环相扣的哟，用心如一，方得好茶。
填茶啦
每个小青柑填茶多少，熟练工可以把握得比较精准，致使每一颗小青柑的重量相对一致。
关键点--低温烘焙
半生晒工艺
还有半生晒小青柑
干燥方式不一样
含生晒和低温烘两工序
首先要杀青，去掉麻涩味
然后再放在阳光下生晒
此过程要翻茶保持生晒的均匀度
还要注意生晒的时长和程度
所以得时时检测
不能偷懒哦
晒好之后还要再烘干
终于到包装啦
干燥完毕的柑普茶，要摊凉去火，注意此过程不能吸入过多的水分哟，所以摊凉室一定要有适宜的温度和湿度控制。
首先把果盖和小青柑身合上，棉纸内包装，这个过程可以淘汰一些品相不佳的损耗品；然后是铝膜袋包装，注意封口紧实就可以啦。
打包入库
上面是制茶达人阿柑先生手工制茶的九部曲，手把手教的哟
(责任编辑：茶小仙)
