其实，用来制作柑普茶的柑就和人一样，有着不同的成长阶段。柑结成的小果子叫做胎柑，就好比婴幼儿时期，刚刚出世；长大一点就到了小青柑，好比人的青少年时期，青涩稚嫩；再长大一点，就慢慢褪去稚气，成了二黄柑，接着就是二红柑，这时候的柑就开始成熟；而随着时间的推移，已经逐步稳定，历经成了大红柑，饱满甘甜。
小青柑采用书剑古茶自家新会梅江柑普基地的柑果和五年陈的宫廷熟普为原料制作而成的。既有果皮的清香又有普洱茶的顺滑，冲泡后茶汤干净透亮，入口果香清新怡人，甘甜丝滑，回甘韵味悠长，给人神清气爽的感觉。个头小巧迷你，携带方便，一个一泡，一个能泡一天，口感清爽甘甜丝滑，为高端小青柑。
中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
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