阿柑是怎样制作出来的呢？
1、采摘
7月中旬，柑子就已经达到可以采摘的标准了。
师傅们要把好的果子从树上摘下来。
每天采摘下来的柑子必须在两天之内全部做好，所以不是一次性把树上的柑子全部采摘下来。
2、洗果
将新鲜采摘的新会柑运回村里，用祠堂里的古井水洗净。
3、开口
用特殊的刀具，在柑子的顶部开一个圆口。
4、取肉
用镊子将果肉取出，果肉在药理上带有湿毒，所以只能舍弃。
5、洗柑皮
取完肉的柑皮要再次清洗，以免内部残留有果籽和果汁，影响茶的口感。
清洗柑皮前我们还会要求工厂的师傅先检查一遍，保证不会有果肉残余。
6、晾晒
清洗好的柑皮不能直接装入普洱茶，此时的柑皮含水量还是太高了。
把柑皮倒扣过来，要把留在里面的水倾倒出来。
再放到阳光底下晾晒。要选在阳光充足的时间晾晒，这样才能把柑皮晒透。
7、装茶
制作柑普茶对天气阳光的要求很高，柑皮必须要完全晒干才能装茶。
手工装茶。
老师傅的手工娴熟，一下子就完成一箩筐了。
8、晒茶
晒茶对天气的要求也很高，阳光充足的情况下，要晒足9天的时间。
就在这里晒。柑皮的颜色会渐渐变深，直到柑皮完全晒透，变得脆硬。
(责任编辑：茶小仙)
