一片小小的树叶,汲取了天地日月之精华,沐浴过风雪雨露之灵气,经历过生与死,挺过熊熊火焰的历练,终于在不经意间落入水中,重新激活灵魂、再获新生,创造出了世间最原始、最广泛、最健康的饮品——茶。
在古代,茶曾作为一种药材而存在。据考证,距今五千年前,成书于汉代的《神农本草经》有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之”的记述,是茶叶作为药用的最早记载。
在封建社会,茶是一门官商,茶园、茶市都由官府严格管控。普通老百姓对于茶,只是知其名、见其形而不知其味。茶在当时是皇室贵族、达官富人的养生臻品,是国家交往、幕府同僚之间交际的一种信物,全国各地的顶级好茶更是成为贡品专供皇帝饮用。
乾隆皇帝一生嗜茶如命,在北海镜清斋内专设“焙茶坞”,悠闲品尝;喝茶是乾隆皇帝养生之重要一法,他在世八十八年,为中国历代皇帝中之寿魁,其长寿当与之不无关系。
“喝茶祛病养生、延年益寿”这种秘而不宣的顶级圈层生活方式,直到近代才被打破。茶开始真正意义上走入寻常百姓家,成为人们日常生活的养生保健、待人接客的必需品。
中国人的养生思想源远流长。人们在追求茶口感的同时,逐渐注重茶对养生的功效。
陈皮又以其气味芳香、理气健脾、燥湿化痰的功效成为千万种中药材里的“万和之王”、“万臣之首”。
古语有云:有心栽花花不开,无意插柳柳成荫。
世界上很多发明和创新,往往都是在不经意间实现,给人们带来大大的惊喜,留下一个个世代相传的故事。
道光年间,粤东四大家”之一新会人罗天池官至云南迤西道,因“回人事件”辞官回乡,带回许多普洱茶。
回乡的当年秋天,他不慎染上感冒,妻子忙用陈皮煮水给他服用。当时正在书房品茗,他误以为妻子煮水给他泡茶,于是把陈皮汤倒入壶中,啜了一口,顿觉香味直透鼻孔,两颊生香。喝了几杯,便觉得咽喉舒畅,咳痰减少。第二天,罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶,连服两天,感冒好转,心情舒畅。
至此,每喝普洱茶,他都喜欢加上陈皮一起冲泡。
当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的柑桔时,他萌发了将两者相结合之想法。他把柑皮撕开三瓣,放置普洱茶叶,然后再将其包起来,此法虽易装茶叶,但茶叶也易散落。于是,罗天池变继续改良其做法,后来便有了当今之做法:取其干果,挖取果肉,置入茶叶,再封其挖口,晒干即可。风晒干的柑桔皮呈红褐色既干又脆,散发出淡淡的桔子清香。
普洱茶与陈皮水的一次偶然邂逅,碰撞出了传世近200年的经典茶品——柑普茶。
——资深评茶员江艳丽
清辛甜谧的柑果香和陈酵浓郁的普洱香相互融合,让柑果皮与茶叶在自然储存过程中吸收彼此精华。
随着时间的积累,柑果皮变成陈皮,青涩的果香味也逐渐变成了芬芳浓郁的陈皮香,理气健脾、燥湿化痰的药用功效愈加显著, “一两陈皮一两金”的价值也逐渐凸显。
而普洱茶,自古以来就有“越陈越香、愈久越贵”之说;因为普洱茶存放的时间越久、茶叶与空气氧化发酵的时间越长,转化出来对人体有益的物质也越多,从青辛苦涩的新茶滋味蜕成柔顺醇厚的口感,养生保健的价值也越高。
柑果皮是陈皮的原始材料,储存三年以上的柑果皮才能称之为陈皮。世间的陈皮有川陈皮、广陈皮等,以广陈皮为上;广陈皮中,又以新会陈皮为上品、正品,更是以经年陈藏为珍品,“百年陈皮赛黄金”绝非漫谈。
《本草纲目》记载:“陈皮,其味辛、苦、温。辛能散、苦能泻能燥、温能和百病。”《中医手册》中说道:“橘皮以广东新会所产为佳,功效燥湿化痰,降逆止呕······”
普洱茶是以云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。《本草纲目》关于普洱茶的功效与作用:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣,温饮则以因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散。又兼解酒食之毒,使人神思岂爽,不昏不睡,此茶之功也。”
“柑普茶实际上就陈皮与普洱的结合体,真正的品名应该为陈皮普洱茶;为了方便记忆和传播,大家都简称为柑普茶。
它们的结合,就好比是天生的一对爱人,年轻的时候就结合在一起,相互爱慕、彼此付出自己最好的东西;经历岁月长河的洗礼和沉淀,各自价值都得到增长,彼此之间的融合更加完美,柑茶相融,味道自然与众不同。
柑普茶不仅仅是陈皮与普洱实物的结合,还是两个药用功效的叠加,更是两者价值的升华;柑普茶具有祛湿解暑、理气化痰、健脾消滞、养胃护胃、醒酒安神、软化血管、通便排毒、降脂瘦身、降血脂、降血压、抗癌、抗衰老等功效;‘粒粒柑普赛黄金’的说法一点都不夸张。”
——资深评茶员冯少青
到底是什么让尚品尚道柑普茶在市场上如此火爆、广受欢迎?
原来尚品尚道柑普茶富含维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等多种人体有益成分,最为重要的是,它含有“柑茶钻石”——柑橘精油和普洱金花醇,一种并非所有柑橘和普洱都自带的、而且需要特殊工艺才能激活的罕有微量元素,它能够提神醒脑、消炎祛皱、调和肠胃、提升茶叶醇厚甘爽口感,是非常难得的“柑茶珍品”。
“我们看尚品尚道柑普茶,柑皮表面散发着自然的光泽,布满了一粒粒油包,用手轻轻一刮,透出一股油气,这就是柑橘精油。时间存放越久,黄酮类物质越多,油性就越明显,药效越大,对人体越有益。它气味清新醇香,是提神解忧的提振剂;因富含VC,可有效对抗发炎、口角炎,对疤痕及妊娠纹也有修护疗效。同时,它可以调和肠胃、增进胃口、刺激肠胃蠕动帮助排气。关键是它老少皆宜的属性,婴儿、孕妇、老人都能使用。
那什么又是普洱金花醇呢?“金花”是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益物质,使茶叶口感等特性提高和优化。陈年熟普中 “冠突散囊菌”出现几率更高些,但也不常见,“冠突散囊菌”孢子需要特殊的工艺才能激活让它在普洱茶中发生作用,懂这种工艺的人不多。”
——资深评茶员江艳丽
尚品尚道柑普茶中含有的“柑茶钻石”——柑橘精油和普洱金花醇,使得它比其他产品在健脾消滞、降血脂降血压、美容养颜抗衰老等方面更加显著,在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等地区尊享养生茶、益寿茶、减肥茶、美容茶等美誉。