随着小青柑当然爆红，大家对它的了解也越来越多了。对于小青柑外表的白霜，想必大家也一定有所耳闻，新会核心产区的部分小青柑，在经过陈变之后会在外表产生结晶，是一种对人体有益的东西。那么这时候就想问大家一个问题了，没错，有的小青柑确实会产生结晶，但是你分的清结晶和霉变吗？你知道这个小青柑到底是霉变了呢还是陈化了？我不知道各位茶友是否有更好的分辨方法，丰收人就将我知道的告诉你们吧。
“霜”通常为白色，而霉菌通常使褐黄或者是墨绿色。还可以看柑皮内囊部分，因为柑皮表面有一层角质膜，可以起到保护作用，如果霉变，不会仅仅存在于外表皮，而会内囊部更明显，即内柑皮和茶叶之间。
起“白霜”的柑皮不会产生异味，闻起来还是柑果的香味，而发生霉变的柑普，根据霉变的程度闻起来则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味。
那么我们应该如何存放以避免霉变呢？
个人家庭存茶的最好条件就是：人舒服的环境，就是茶存放呆着最舒服、最喜欢的环境！
对于不能一次品饮完的柑普或大红柑，取完一次适宜的茶量后，茶叶只要轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，封紧袋口然后将封口朝下，再装进罐子或口袋内，排除空气，封紧开口就达到万无一失了。
存放地点也很讲究，远离湿度大、温度高、任何光线直射的地方，也要远离杂味大、有油烟的地方，阴凉干燥温度适中的地方就行，不需要放冰箱。
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