大家都知道，普洱茶的投资和收藏价值是源于其后期陈化所体现的品饮价值和市场增值价值。同样，柑普茶也可以有这种独特的特性。不过，并不是所有的柑普茶都有投资和收藏价值。那么，什么样的柑普茶，才有投资和收藏价值呢？
这几年，在茶叶消费市场的强势崛起的大背景下，柑普茶可谓是出尽风头，火爆大江南北，为茶叶流通市场注入了强劲的动力，极大地帮助许多商家解决了资金流动的问题，更为柑普茶的原料供应商消化了许多库存和产能。为供应端、渠道和终端带来了极大的贡献。因为是新崛起的品类，市场上的产品"百家争鸣、百花齐放"，各种类型的产品充斥市场，良莠不齐，除了一些质量有保证的柑普茶品牌的产品以外，也有不少伪劣三无产品在市场上流通。在所有这些流通的产品中，大部分是为了消耗品饮的目的来生产的，由于其所采用的原料质量、柑果产区以及烘焙工艺等等因素决定了这些产品并不具有投资和收藏价值。只有那些采用优质的普洱茶原料和新会核心产区的柑果、加上全生晒的工艺精制而成的产品，才会具有投资和收藏的价值。
在流通的柑普茶产品中，低温烘焙的柑普熟茶成为市场的主流。在普洱茶的投资和收藏市场中，生茶是主流，熟茶更多的是为了能提前品饮而制。同时烘焙工艺已经将柑果中的大部份活性物质杀灭，后期转化的空间已经没有多少。因此，从这个意思上来讲，烘焙柑普熟茶在收藏后期转化的口感上还是会有所改善的，但是如果说到投资价值应该是不大的。
全生晒柑普生茶，经过自然生晒，柑皮脱水均匀，使产品口感柔顺甜润、滋味温醇、柑香怡人而无燥火，柑皮挥发油活性得到完好的保留，油包透亮，冲泡时内含物质析出均匀，茶和柑的融合自然和谐。它已经不是新会柑和普洱茶的简单结合，而是经过太阳光的辐射并在时间的催化下，成为了阳光和岁月雕琢下的最醇美的作品。它同时也突破了柑普茶的传统局限，极大地发挥其越陈越香的特性和提高收藏升值的空间。
目前市面上有许多柑普茶都标榜工艺是生晒，其实真正的全生晒工艺是少之又少。除了具有一些核心的工艺技术之外，天气也是一个最大的制约因素。现在的柑普茶生产基地大部份在新会，而新会的天气在柑普茶生产季节时间段，很难保证连续的十多二十天晴朗有阳光，这就给柑普茶全生晒工艺的实施带来了许多困难。也就诞生了许多晒几天的所谓生晒柑普茶，而真正的全生晒柑普茶需要连续晒十多二十天才能完成。
(责任编辑：茶小仙)
