自古以来，就有把茶与其他食物一起品尝的法子，而柑普便是其中一种佳品，它将普洱茶叶与柑橘皮巧妙地合为一体。作为新会陈皮和云南普洱的完美结合，柑普茶混然天成，越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值，其养生保健体现得淋漓尽至。
那么，为什么柑普茶最终选择了柑果形态而不是压饼或其他？
先来看一下其他形态：
·饼茶形态（柑皮与熟普混合压饼）
·袋泡茶形态
·散茶形态
陈皮切丝、打碎，与普洱茶混合。
以上几种方法，共同缺点是：陈皮经过切丝，破坏了果皮囊原有的油包，损坏了其药用效果。切得越碎，油包损坏得越厉害。
最后，来看一下我们一般熟知的柑普茶的常规制作方法：
首先取新鲜收成的新会柑，从顶上钻盖，挖去果瓤。随后倒置晾干，根据天气状态，晾数小时至一天。
接着放入普洱茶叶，以云南小叶种为宜，生熟皆可。
复上盖子后，再晾数小时至半天，然后入烤箱烘焙，以柴烧者为妙，24小时即成。
这就得出了我们常见的柑果形态（将熟普放入去了肉的柑果内）。通常根据柑果的成熟度和大小又分为柑仔、青柑、二红柑、大红柑，在口感和保健功效上各有不同、兼具特色。
专业的柑普方面教授曾强烈推荐柑普茶采用柑果形态，因为这样能够最大程度地保证其药效的完整性，避免陈皮在切丝、打碎过程中所遭受的破坏。同时，由于陈皮的香氛一般是从白皮散发的，通过柑皮包裹普洱熟茶，有助于更好吸收。因此，制作柑普茶，选用柑果形态最佳。
(责任编辑：大润大品)
