新会柑皮是制作传统中药材“陈皮”的优质原料，需要经过三年以上的转化期方可生成药效。中医药典籍记载，清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明需采“新会皮”。新会皮的与众不同之处在于，它的挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮。
总结起来，新会柑皮的调养身心功效主要体现在以下几点：
一为润：苦泄肺气、润肺止咳、温化寒气
二为化：消积化滞、燥湿化痰
三为清：辛能散、解表清热
四为养：调理血气、理气健脾
五为通：苦能泻、温能行气、疏肝破气、导胸中寒邪
六为和：温和溢补、养胃和中
七为平：滋阴养颜，祛痰平喘
尤其柑皮在经历一定时长的转化，它所展现出的甘、香、醇、陈，会把药效与自身的口感融为一味并不苦口的“良药”，反而在汤质中流淌着清凉爽滑的感觉。
当然，打造一款极品的小青柑，光有新会柑皮的味道还远远不够，茶人一般会给柑皮配上熟茶中的宫廷料或者特级料，以芽头之芳甜，映衬浓郁柑香果味，两者味道互不干扰又相得益彰，通过美好味觉回归茶的本质，更显自身难能可贵之处。
说到这里，相信有人会问，什么人群更适合饮用柑普茶？小编给出以下几点建议——
有三类人群更需要柑普茶的调理，一是吸烟人群，他们的肺部痰液和有毒物质更多，而柑普茶的消积化痰之功恰好能缓解吸烟带来的肺部压力；二是肠胃功能紊乱人群，熟茶与柑皮都是暖身养胃的好东西，适度饮用，对脘腹胀满有不错的改善效果；三是都市生活压力繁重的白领青年，一天超过八小时对着电脑显示屏办公，出门则是日益严重的雾霾天气侵袭，晚上还经常熬夜失眠，各种状况对皮肤的伤害几乎无处不在，而柑普茶里的胡萝卜素、维生素C以及茶多酚等物质，均能很好的起到防辐射和抗衰老的作用，因而小青柑也算得上真正年轻态的健康茶饮。
