随着柑普茶产业的发展，关于柑普茶的研究也越来越多。自2018年起，华南农业大学茶学系教授、博士生导师黄亚辉及科研团队开始展开业内首例全生晒柑普茶系统研究，通过系统细胞学实验和动物实验和研究分析，发现全生晒柑普茶具有抗肿瘤活性和抗抑郁活性，值得进一步深入研究。
抗肿瘤活性
关于全生晒柑普茶抗肿瘤活性作用研究，黄亚辉教授及科研团队历经多年的研究，其研究成果已形成科研论文《柑普提取物对HepG2和SGC-7901肿瘤细胞系的抗增殖作用》在中国科技核心期刊《现代食品科技》发表。
注：《现代食品科技》创刊于1985年，立足广东，辐射全国，是广东地区唯一的拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，在广东食品界有举足轻重的作用，可谓广东省食品科技的桥头堡。
研究路线
研究结果：
通过对 HepG2 细胞周期与凋亡分析，表明柑普茶对肝癌细胞系的抑制作用主要通过阻滞细胞周期在 G0/G1 期后进而诱导细胞凋亡引起。柑普茶特殊加工工艺有利于其风味改善，也有利于活性物质积累，使得其在抑制 HepG2 与 SGC-7901 肿瘤细胞增殖方面表现出更好的活性。
抗抑郁活性
关于全生晒柑普茶抗抑郁作用研究，黄亚辉教授及科研团队邀请了全球高被引科学家、美国麻省大学（阿莫斯特）教授、博士生导师肖航博士参与研究。经历两年多时间，其研究成果形成科研论文“全生晒工艺对柑普茶风味特征的影响及其抗抑郁活性研究”(Flavor Characteristics of Ganpu Tea Formed During the Sun-Drying Processing and Its Antidepressant-Like Effects)在国际知名科学平台《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition)发表。
注：Frontiers是一家具向大众公开获取出版权的领先科学平台，其期刊由超过100000名顶尖研究人员的编辑委员会领导和同行评审。我们涵盖900多个学科，是世界上最大和引用率最高的出版商之一。到目前为止，Frontiers的研究文章已经获得了超过10亿次的浏览量和下载量，以及160万次的引用。Frontiers in nutrition是Frontiers旗下食品专业相关的期刊，其最新影响因子达6.576。
研究路线：
注：*FST（Forced Swimming Test，即强迫游泳实验）是研究抑郁样?为最常?的动物模型之?，该试验将??分别放?含有19厘?温?的圆筒形容器中，当每只??停?挣扎，仅保持头部漂浮在?中身体不动时，使其高度焦虑且处于类抑郁状态，并在保留不动后拎出小鼠平放7 分钟，记录最后 5 分钟的数据。
*TST（Tail suspension test TST，即悬尾实验）是另?种常?的检查抑郁样?为的模型，在末次给药后45 min，将??悬吊在平衡?架上，并在小鼠保持不动之后，将小鼠平放7 分钟，并记录最后 5 分钟的数据。
研究结果：
在FST和TST中，?剂量组的数据体现，柑普茶提取物具有类似抗抑郁剂作?，或有助于减轻??抑郁的症状。柑普茶的抗抑郁活性很可能是柑普茶提取物中存在的多种有益化合物共同或协同作的结果。
通过应用UPLC-Q-TOF技术以及FST小鼠强迫游泳实验和TST悬尾实验研究表明，全生晒工艺过程使柑普茶多个化合物发生明显的积累转化，是形成其独有风味的重要原因，并且这些化合物可能作为柑普茶的物质基础为其抗抑郁功效发挥协同作用。
