晋名柑普茶的制作
时间:2023-07-20 11:26来源:新浪博客
作者:茶小仙浏览:
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晋名柑普茶是采用新会茶枝柑和云南普洱茶叶为原料制作的保持干柑果外形的独特茶种，分生茶和熟茶，保存年份越久为最佳，自2008年研发以来，技术已臻成熟。晋名柑普茶的特点是茶味独特，入口甘醇、香甜，茶香与陈皮香融为一体，并不是单纯的茶香或陈皮香，这是独特工艺经
晋名
柑普茶是采用
新会茶枝柑和
云南普洱茶叶为
原料制作的保持干柑果外形的独特茶种，分
生茶和
熟茶，保存年份越久为最佳，自2008年研发以来，技术已臻成熟。晋名柑普茶的特点是
茶味独特，入口甘醇、香甜，
茶香与陈皮香融为一体，并不是单纯的
茶香或陈皮香，这是独特
工艺经长时间陈化所致，体现出“和”的味道。晋名柑普茶能最大程度保持陈皮和
茶叶的
活性，保健作用突出，能充分发挥新会陈皮和
普洱茶的功效，具有理气健脾、燥湿化痰、温胃消滞、
生津解毒的作用。
晋名柑普茶的制作讲究，茶果完整、密封茶叶，使柑皮和茶叶能保持更佳活性、同步陈化。制定了生产标准：先将柑果的外皮用清水洗干净，去除粘灰污物，卫生制作；将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，填入
普洱茶叶，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”；然后经长时间低温
烘干、
干仓陈放而成。
制作过程中不着色素，无任何添加剂。选用柑果的大小也有“诀窍”，选每斤5个大小的生果，制好后个子收缩了，成品每斤约22个“茶果”。
晋名特有的
制作方法，使柑普茶最大程度保持了陈皮和
普洱茶的活性，真正做到
越陈越香。“茶果”经两年以上陈放后，填入的普洱茶叶已呈红褐色，不可有结块，不可见外来杂质。但果皮原先是湿的，要保证茶叶不发霉是制作的最大难题，在不能使用防腐剂的前提下，选用茶叶要过关，在技术处理上要能有效防止霉变，所以产量不高。成品“茶果”外表也渐变成褐色，但保持柑子的外形不改变，浑然天成，
越陈越香。陈皮和普洱均为
养生保健佳品，两者特点都是以
越陈越香、越陈
功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。是特别适合女士的保健佳品。
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