虽然柑普已经有了很长一段时间的历史，但依然有很多人对柑普一知半解，那我就从最基础的什么是柑普讲起了。
什么是柑普？
简单
“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”。普洱茶是”金风”，新会柑是”玉露”，柑普便是那”一相逢”。
又不简单
首先，制作过程不简单。
第一步，选出优质的新会大红柑，摘掉帽子，挖空果肉，填入普洱茶；
晒制过程中，陈皮的柑香慢慢渗透进普洱，茶味和陈皮味再不可分，这才是柑普。
这一过程看似简单，实则处处皆学问。
普洱年份、选料，陈皮如何选材，生晒时间的控制等等，都会影响到柑普的品质和口感。
然后，用料不简单
正宗好柑普，用料很讲究。
茶要选老料古树，陈皮用广东新会七年树龄的树所产大红柑品质最佳。
台地茶是制不成正宗柑普的，新会以外的陈皮也不行。
传说，柑普起源于一个美丽的错误。
醒过神后他一脸痛色，大呼浪费，后悔到无以复加，以英勇就义的忏悔之心饮下茶水。
就在这时，神转折出现了，错用陈皮的茶水滋味竟然极好！
就这样，柑普诞生了，经过长久演变，当初的错误成了今日普洱茶里一颗耀眼的明珠。
一云南，一新会，相隔千里竟然还能相遇，堪称神奇。果然是有缘千里来相会，比红娘月老给力多了！
既然这么神奇，那下一课我们还讲柑普，讲怎么冲泡。
(责任编辑：茶小仙)
