本届西安茶博会秉承“新丝路精神”，以“历史与茶文化完美交融，茶人与茶产业携手共进”为主题，会期4天，展览面积30000平米。规划有普洱茶展区、白/红茶展区、黑茶展区、青茶展区、茶文化展示区以及陕西名优茶品展示区。展品涵盖传统六大茶系茶品、茶服、茶食、茶机械、茶深加工产品、茶具工艺品以及紫砂陶瓷等。吸引了国内外上千家知名茶叶、茶器生产和销售企业参展。
展会期间的活动主要有：2017陕•台两岸茶文化交流研讨会；“茶业商业模式发展”论坛；“历史与茶文化、茶人与茶产业”论坛；2016年度陕西茶行业“十佳评选”颁奖仪式；国风秦韵文创展示；第四届陕西省茶艺大赛决赛；第一届陕西省斗茶赛(紫阳富硒茶)；第一届陕西省少儿茶艺展演；安康富硒茶系列招商推介活动；泾河茯茶品牌推介会； 书剑古茶品牌推介会；咸阳茯茶产业推介会；柳州茶品鉴暨购销对接会；茶艺展演—《英式下午茶》；茶艺展演—《小小茶艺师》；茶酒调饮—《水点桃花》； 茶艺展演—《古城少儿演绎》；茶艺展演—《西泠映小》等。
西安茶博会目前已成为我国西部规模最大、产品门类最多的茶叶专业展会，为拓展西部茶市场、打造优质茶品牌、促进陕西乃至西部地区茶产业发展发挥了重要作用，为把陕西茶叶打造成为优势特色产业发挥了重要作用。
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