谈起勐库茶为何会名声大噪,似乎总绕不过勐库的自然环境——东西半山。
东西半山的说法是因为南勐河横穿勐库镇,将勐库分割为东西两部分,而东西半山因为地理因素和自然条件的原因,所产出的茶又各具特色。
一般来说西半山的茶口感厚重浓烈,苦涩较为平均,香气饱满丰富,持久度好,汤质稠厚顺滑是勐库茶的特点,尤其是经过一段时间的陈化,汤质表现尤其好。
所谓大冰岛茶区,是指以冰岛老寨为中心,按城市规划中的“环”的概念,根据其与冰岛老寨的距离划分出一环至五环:冰岛老寨为一环;南迫、坝歪、糯伍、地界为二环;磨烈、大忠山、小户赛、正气塘等为三环,并以此类推。
在勐库茶的这许多年里,我们逐渐发现,除了一些已经名声在外的山头之外,勐库西半山其余产区的开发顺序和价格变化,遵循着某种规律。我们试着找出这其中的规律和联系,最后我们得到了勐库茶的全新格局——大冰岛茶区。
不管承认与否,「大冰岛茶区」格局已经形成,近几年磨烈产区原料价格飙升就是最好的例证,这也就像在北京买房,一环二环涨完了,自然就该轮到三环四环了。
在「大冰岛茶区」的基础上,我们整合了勐库茶区以二环和三环为首的山头,打造出了自己的「大冰岛茶区」产品体系——勐库十三先生。
深耕勐库茶多年,对勐库茶不敢说尽知尽解,却也称得上是了如指掌,勐库茶区一直是我们产品原料的主要产地,正因如此,我们在整合山头资源的时候,显得得心应手,游刃有余。
另一方面,我们对我们的品控体系有着强烈的自信。我们邀请了勐库茶区内十三位技艺精湛、资历深厚的茶师共聚一堂,组建了「茶师联盟」,由这十三位茶师联手,掌控从采摘到成饼的每一个环节。有自信,是因为有底气。
也有人问过我们,为什么要耗费如此大的气力去做这样一件事,答案就是,因为我们一直没有忘记那个一直以来的梦想——让世界爱上勐库茶!
(责任编辑:品茗在心)