在临沧,关于茶的文化是如此源远流长,关于茶的故事是如此美妙动人。每一个民族都有她富有特色的茶俗。像彝族的腌茶,是将采下的新鲜茶放入灰泥缸内,用重盖子压紧,边放边压,直到压满,搁置几个月,就成风味独特的腌茶了,腌茶可用水泡,也可用嘴嚼。一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成,最为奇特的要数苗族的虫茶。布依族的打油茶,先是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中,用大火炒黄,炒熟后分别放入茶碗,然后将茶叶用油炒香,配入清水、葱、姜、盐等煮沸去渣,再注入茶碗,打油茶就制作出来了。拉祜族的烤茶,是在招待亲朋好友,拿出平时精心采摘制作好的茶叶,直接抓小撮茶叶放在土陶罐用火塘上的红炭烤,边烤边抖,直到茶发出浓郁香味。紧接着在茶罐里冲入烧开的清洁的天然山泉水,茶罐立即喷出气泡发出咕噜咕噜涨水声。这样沏泡出的茶,汁浓苦香,浓醇香酽,风味独特。
临沧采茶风情画带有太浓郁的色彩,在这幅风情画卷中,有着茶马古道的铃声和篝火,有着各色茶叶的香郁和性格,有着美丽女子的身姿和剪影,更有着临沧人们对生活的热情。
临沧,因濒临澜沧江而得名,是中国西南边陲待开发的一块宝地。北回归线横贯南部。东邻思茅,北连大理,西接保山,西南与缅甸交界。全区辖临沧、凤庆、云县、双江、永德、镇康、耿马、沧源8县。土地总面积2.4万平方公里,总人口约226.5万人。其中以佤族为代表的23种少数民族人口占总人口的38.6%。临沧四季如春,有“亚洲恒温城”之美称,年平均气温17.2℃。
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