众所周知，台湾乌龙茶是乌龙茶的重要产茶区之一。台湾乌龙茶实际上是指台湾出产的乌龙茶，而不是具体的某一茶品种。台湾气候环境比较适合种茶，种茶历史已经超过了200多年，发展出了多个著名茶区，其中最出名的莫属于以下这四个茶区。
梨山茶区
海拔在1700米至2400米的梨山茶区，是台湾富有盛名的乌龙茶区。茶区有着培育高山茶的绝佳环境，昼夜温差大，终年云雾缭绕。梨山茶一年采两季，春茶在农历六月份采收，冬茶则在农历九月份采收。梨山茶具有高山茶特有的耐冲泡、香气浓郁的特点，尤其是果胶含量高，果香独特。
阿里山茶区
位于阿里山山脉的阿里山茶区估计是大陆游客最为熟悉的茶区，这个茶区的海拔高度与梨山茶区相差无几，同样也是高山环境种植下的高山茶。但阿里山的生态环境较好，茶叶带有特殊的花香气。其中最出名的茶品就有“冻顶”和“珠露”。
玉山茶区
玉山茶区相对于前面两个茶区，整体实力就稍弱了些。单在海拔上，就只有1000米到1800米左右的高度。但是胜在四季如春，一年四季均可采收。玉山茶区还是软枝乌龙茶的最大产区，软枝乌龙是青心乌龙的一种，台湾老茶以软枝乌龙为上品。
杉林溪茶区
杉林溪茶区海拔约为1600米至2000米左右，在各大茶区中排名第二。除了海拔高之外，茶区面积也相对较大，品种也比较多，一年可以采收三次。据喝过杉林溪茶的茶友说，杉林溪茶冷香味中居然略带有杉味，这估计是茶区生长着杉树的缘故。
除了这四大茶区之外，其实也还有着其他发展不错的茶区，例如鹿谷茶区和玉山茶区。但现在的这四大茶区是台湾较为出名的主要产茶区，产区各具特色，茶叶品质也各不相同，在整个乌龙茶产区中有着重要的地位。
