各主要茶区特色如下:
倚邦茶区
包含倚邦、革登、莽枝。中小叶形态以特殊香型著称,上腭香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段带苦有甘韵,口感较聚不广。革登量少,几乎不存在。倚邦、莽枝口感甚为接近。
景迈茶区
茶菁颜色偏青绿,条索较短,以甜香著称之茶区。早期国杀青温度较高,揉掺较紧,以致汤浑、微酸、偏苦,后期陈化反而香不显,口感下降快;2005年之后制作工艺作了大幅度改变,较为正常。上腭中后段的清甜略带花香为其特色,在舌面中段甘韵表现佳,苦中微酸,汤质滑、较薄。
布朗茶区
口感刺激性稍强,舌面与上腭中后段稍苦;上腭香浓味重,区别于班章茶。
老曼娥则味强苦难化,集中于舌面中后段,与老班章同属提升香味口感之调味剂。
南糯茶区
香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品。上腭中段及舌尖甜香、甘韵在舌面中段,汤质滑口,涩度稍高。
勐库茶区
香型特殊、劲扬,不若六大茶区汤质滑柔,较为粗糙。舌面甘韵与上腭中后段香气饱满,口感刺激性稍高,苦中带酸。
景谷茶区
条索不长且窄、叶质厚,口感刺激性强而集中,舌面与上腭中后段偏苦为其特色;时有轻发酵香甜味。
(责任编辑:茶小仙)