站在远处看章朗山寨,千年古寨掩映在原始森林中,山顶上耸立着一座风格独特的佛塔,民居竹楼掩映在凤尾竹中。
走进章朗村,一座古朴的南传上座部佛教寺庙首先印入眼帘。佛教建筑群由佛寺、佛塔、藏经阁、围墙组成。沿着小路走出村,便是传说中大象挖出的水井。从村里到村外,处处感受着原生态的自然环境与原生态的人文环境。
千年古寨
章朗是傣语,章即大象,朗为冻僵,直译为:大象冻僵的地方。
据说,布朗族迁徒定居在这里已有近2000多年。那时,布朗族称这里为景桑。布朗语景意译为城市,桑意译为祖先曾居住过的地方。
传说1400多年前,佛祖释迦牟尼的弟子玛哈烘乘象周游世界传经走到这里时,豆大的雨点裹着鸡蛋般大的冰雹从天而降,顿时天地黑暗,雨停冰雹止时已是夜间,他们在这里夜宿恩巩哚多山(章朗佛寺现在所在地)。第二天,大白象被冻僵了走不动,玛哈烘赐名该地为章朗,意思为大象冻僵的寨子,以此纪念大象传教的功劳。
千年古寺
据章朗佛寺珍藏的贝叶经记载,这座佛寺已经有1365年的历史。它占地4亩,有一座佛寺,一间僧房,一座佛塔,一座藏经阁,阁内珍藏着100多卷贝叶经,整个佛寺建筑群具有独特的布朗族建筑艺术风格。
千年古井
章朗村外有一口千年历史的古井。相传,释迦牟尼的弟子走到村前,天气炎热,大象口渴难忍,便用鼻子在地上钻出一口水井。人们称水井为那么着章,汉语意为:大象用鼻子掏出来的水井。这口井一年四季从不干枯。
千年茶树
章朗村周围的原始森林里也生长着野生型茶树。章朗布朗族的祖先种植的古茶树林、古茶园面积仍有700亩,集中成片分布在原始森林中,古茶树林成为原始森林中生物多样性的一个生物物种。
千年茶农
学术界公认,布朗族是云南最早种茶的民族之一。这些布朗族曾经居住过的地方,都留下大面积的茶地,成为云南茶叶的主产区。章朗村的布朗族仍然保留着原始农业时期某些耕作遗迹。从布朗族生产方式可以推断出布朗族先民种茶的方法。
旱季的11月至12月期间,布朗族在原始森林中伐倒部分树林作为种植茶树的场地。清理场地后,把伐倒的大树解成建竹楼的木料运进村寨,树枝作生活燃料。雨季来临前的四五月间,放火烧地,然后把茶籽直接点种进舒松肥沃的土壤里。几年后,茶树长大,森林也恢复了原貌,茶树也成为原始森林中的一员。布朗族原始农耕种茶、种山谷的生产方式,一直沿袭保留至今。
新中国成立后,当地政府大力推广科学种茶法。章朗村布朗族开垦台地,采用选育良种、密植无性栽培,2006年全村有高产台地茶园3100亩。
千年制茶
章朗山寨布朗族仍保留着千年原始的制茶方法。布朗族传统手工制茶方法有以下几种:
第二种:将采来的鲜茶叶放在锅里用双手拌炒,然后趁热把茶叶塞入竹筒里,一边塞一边用木棍舂紧。最后把竹筒放在火塘边烤。当竹筒的皮烤焦后,便可以破开竹筒取出茶叶,存放几年后饮用。此茶汤色褐红、香气独特,人们称为陈香竹筒茶。
第三种:将采来的鲜茶叶放在锅里用开水煮熟,把煮熟的茶叶放在阴暗处十余天让茶叶发酵,然后把茶叶装入竹筒内并埋入事先挖好的土坑中,把装有茶叶的竹筒埋在土中一个月左右便可以取出食用。此茶布朗族称为勉,俗称酸茶。酸茶不是饮品而是食品,即把酸茶放在嘴里含。据说,嘴里含一两片酸茶一天可以不喝水,酸茶能生津解渴。同时酸茶在生活中不仅是重要的礼品,也是重要的社会交往媒介。
第四种:腌茶叶。制做掩茶叶的方法有两种,一种是将采来的鲜茶叶先用水煮熟,然后将其放在竹筒里加适量水,最后用笆蕉叶封口,腌制十多天后便可食用。另一种方法是将采来的鲜茶叶用甄子甄熟后晒干,然后用冷米汤拌茶叶,最后把茶叶放进竹筒里腌制十多天。腌茶不是饮品而是食品,可以当作菜食用,也可以当作零嘴食用。
第五种:制青竹茶。青竹和茶叶同时准备好,首先将水放进青竹筒里,然后把竹筒放在火塘边烤,同时把鲜茶叶用
竹夹子夹着放在火塘上烧烤,当茶叶烤黄时便放进竹筒里煮,水烧开则可饮用。
布朗族的五种方法制出的茶叶,风味独具特色。食用的腌茶除有茶的青香味外,还有腌菜的酸味。饮用的竹筒茶,汤色、香气各异,独具特色。
千年茶俗
布朗族在数千年的种茶、制茶历史中形成独具特色的布朗族茶习俗。
茶请柬是传递布朗族社会重大活动信息的一种重要礼仪,凡是接到茶请柬的人,必须按时参加这项活动。例如,寺庙举行重大宗教活动、布朗族家庭送小孩当和尚、升和尚、升佛爷,或娶媳妇、嫁姑娘。请柬茶是用芭蕉叶包着一小包茶叶和两支腊条,用竹篾捆成的信息媒介载体。
(责任编辑:茶小仙)