懂过大寨是懂过村委会所在地,是勐库西半山最大的村寨,而懂过大寨由两个自然村组成。
而整个懂过村委会一共有4个自然村,以汉族和拉祜族为主,四个寨分别为以寨、外寨、坝气山和磨烈(分上磨烈、下磨烈),村村都以种茶为主,4个村新茶地、老茶地各占一半,新、老茶地合计面积已达5700多亩,是勐库西半山茶园面积最大的村委会。
懂过与大户赛梁子对梁子,寨子对寨子,过去也是一个纯粹的拉祜族寨子。懂过拉祜族种下的茶王树,树围已超过1.6米,其身边有七八棵“王子”,树围已超过1.2米,这些古老的茶树,都生长在拉祜族聚居地的以寨。懂过一带湿度较大,其古树茶虽然香气高,茶气足,但偏涩。
懂过历史:
据不完全统计,懂过现存茶园5000多亩;双江县有档案记载,“1954年懂过收茶21413市斤,1955年懂过收茶30000市斤”,这些数据已然充分说明懂过茶区在勐库茶区中所占的比重较大!
懂过普洱茶特点:
香高、回味浓郁有个性,苦底稍重,回甘快而持久;
甘甜协调虽不若冰岛、坝糯,但“质重气强”则过之。
懂过茶有“勐库大叶种英豪”之称号,风格自成一派,存放好了还会有蜜香。饮之可感如若清风带来清明的灵气,飞扬的韵律,让生活的每一天变得甘甜、生动。
懂过茶区古树茶品质高的4大原因
①高山云雾出好茶:懂过茶区依邦马大雪山,临南勐河,平均海拔一千七百五十米,形成了低温、高湿和多云雾的气候特征,这无疑促使了懂过茶叶优异品质的形成!
②原始森林是天然的隔污墙:邦马大雪山号称“千年万亩古茶园”,懂过古茶园隐藏在邦马大雪山伸出的一条分支山脉当中。周围植被较多,植被具有多样性。生物多样性的好处在于形成了稳定的生态环境,其中植被相互制约又相互依存,而这样的生态环境相对稳定,懂过古茶树在这样的环境中不容易受到破坏,生命活力旺盛。
③河流经懂过茶区:出产好茶的古茶园附近必然会有一条清澈的活水河(南柯河)。古茶园有活水河的好处就在于增加空气湿度,古茶园的茶品质才会优异,且清澈的活水河可以将污染带走,使得茶园更为洁净。
④无任何农残的“自然管理法”:懂过古茶树一般都是选择自然放养的。古茶树都漫天星的点缀在懂过以外寨的山坡上,没有人帮森林的树木或路边的野草施肥,它们是生生不息地生长。
古树茶冲泡后的特点变化:
懂过的古树茶,便如同将饱经风霜人的一生如画卷般铺陈开来。
开汤如偏偏少年,锋芒毕露。入口生苦,微微有涩,随即化甘,香气劲扬,茶汤饱满而富有冲击力,香气馥郁且富有生机!此时的懂过恰如含了蜜的花骨朵,约束着美,但纵容自己的香气!
中段的懂过茶汤,如同气宇轩昂,仪态万千的中年。极富有层次感,且满口生津,回甘迭起;茶汤从开始的盛气凌人变得圆润饱满,初时的苦底渐渐被茶汤的厚重掩盖,似有气息从喉间流入肺腑,中正平和!
尾水的懂过茶汤,开始虚怀若谷,归于恬静。茶汤清甜甘醇,润度不减,似那平静的海面,如丝绸一样柔和,微荡着涟漪!