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普洱茶那些热山头(下篇)

时间:2023-12-16 11:46来源:大滇说茶1001夜 作者:大滇说茶浏览:
如果有机会把这些布朗系的茶都喝到,什么是班章,什么是其他,一目了然。因为大自然赋予这些茶完全不一样的特性。也因为班章的出名,使得周边的茶也身价百倍。
村寨
一、布朗系,仍然是靠近班章那些
如果有机会把这些布朗系的茶都喝到,什么是班章,什么是其他,一目了然。因为大自然赋予这些茶完全不一样的特性。也因为班章的出名,使得周边的茶也身价百倍。新班章、班盆、老曼峨甜茶、广别、坝卡囡,坝卡竜,这些是较为近似的茶,或多或少都可以用老班章的系数来衡量。再次一等,帕沙和果兴竜、曼弄的茶也有人用来混批老班章。这些,都属于比较厚道的仿冒,而且,通常售价也不高。在说明里,一般也会写为泛班章茶区,读懂这些字眼,其实,有些茶究其品质和价格来说,也相当不错。
 
这里要特别提一下广别的茶。从勐海到勐混,去老班章有两条路,一条路就是贺开—班盆—老班章,一条就是广别—拉达姆水库—老班章。第一条路经过多年开发,较为宽阔平坦,所以,通常都是走这条路。而广别这条路路况更糟糕,颠簸程度是贺开这条线的数倍,且路面较窄。如果去新班章的话,经过广别路程会更短。
广别位于半山,其古树茶有妖茶之称,因为,如果不闷泡的会,新茶有独特香气,跟布朗茶完全不是一个类型。如果不从外形区分,有人会根据口感推断为易武方向的茶。但实际上闷泡后,苦味出,涩味显。所以,如果认定布朗茶一概是浓强酽类型,则广别茶就得排除在外了。
实际上,如果从空中距离来看,以上这些茶区距离直线距离都在3~4公里范围内,但行走起来,却非常费劲。新班章和老班章不到10公里的路程,四驱皮卡30分钟到算是不错。而新班章到老曼峨的路,不堪回首。
 
二、布朗山乡茶区
把班章这条线特意分出后,其实,我们还可以分出另外的一条线,即勐海到打洛方向,沿着柏油路到达布朗山乡。这条线路似乎听起来很好走,柏油马路,但事实上,山路崎岖,我宁愿走贺开—老班章线,也不愿走这条路。沿着山脚,是一个著名的寨子,吉良寨,盛产苦茶,据说,这些年吉良的茶有运到老曼峨,价格自然上升不少。实际上,到达乡政府附近,好茶开始涌现,布朗山卫东、章家三队、曼新龙、曼勒(糯),果兴竜这些茶开始出现。同时,来自缅甸的进口茶,也会在这一带进来。缅甸大树茶,撇开国界的因素,同样来自布朗山,但由于制作方法不同,也有不同特点。
 
这一带,由于较多台地茶,实际上是发酵茶的优质产地,大树茶数量较少。最出名的章家三队,最早由大滇称为小班章,近年来大出风头,许多品牌大量收购,作为布朗大树茶的拼配料。而实际上,章家三队的确是台地茶,只是树龄较老的台地茶而已。沿着这条路约走30公里到达果兴竜,看见一些茶树,相当惊人的大。茶质厚重,是我认为这条线路上最佳的大树茶。
 
大致计算了一下路程,从勐海出发,往返果兴竜,来回200公里,要知道,来回老班章不过80公里左右而已。布朗山曼勒(曼糯)需要越过国境线去收茶,相当麻烦。如果试图做布朗山较廉价一些的茶,这条线路上有很多选择。班章线上,是整个行业的焦点,基本上无法谈性价比了。而布朗山这条线,将会成为布朗系的一个新亮点。有心人已经在这个地方潜伏。今年去这条线的时候,发现基本价格比去年上涨100%。这些茶自然不会以寨子的本名出现在品名上,被冠以了各种绚丽的称号,行销于普洱茶市场
 
我所关心的其实是春尾夏初茶,用于发酵是极好的原料。价格比春茶低不少,但对于发酵来说,的确是上等原料了。章家老寨、南拉等地的茶,依然是可以选用头春或者正春茶发酵。这也是大滇要尝试做的。而在班章线上,找不到可以拿来发酵的茶,价格太高。这么说,许多茶友会感到失望。有很多茶友提出了用老班章来做熟茶的概念。实际上,这得有一个循序渐进的过程。台地茶夏秋茶—台地春茶—二三线古树夏秋茶—二三线古树春茶—一线古树夏秋茶—一线古树春茶。如果不能证明后者比前者更优秀,仅仅是噱头的话,就没有必要沿袭这条路。大滇号目前正在路上,刚进入台地春茶和二三线古树夏秋茶的节奏,我们同样期待茶友参与评价,得到积极的市场反馈,才有信心进入下一步的尝试。
 
简单提了一下布朗系的茶,不做更为详细的说明,实际上,市场出现的优质布朗系的茶,无外乎就这些。随着大滇人力的齐备,大滇或将进入一些新茶区。大滇的产量扩张,已经达到瓶颈,只能通过增加茶区增产,而增加茶区,又将需要增加人手。2014年春天,大滇仍将抽调一线销售员工、大滇茶厂骨干员工再加上请的炒茶工人,另加上一部分客户,驻守茶山。预计数量将达到30人规模。这也许是普洱茶行业上山最大的收茶队伍了。下一讲,我们会继续讲下勐海其他的茶区。
(责任编辑:茶小仙)
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