云南普洱茶最核心的大茶区有三个:临沧、普洱和西双版纳,西双版纳的核心茶区又分为勐海茶区和易武茶区。以易武为中心的古六大茶山和以勐海为中心的新六大茶山,是近几年普洱茶名头最响的小茶区,“班章为王,易武为后”的说法,肯定了茶人们对这两个茶区的看重和认同。
易武是古六大茶山中面积最大的古茶山,也是历史上普洱茶名气最大的古茶山之一,清光绪年间,易武的经济实力超过倚邦,成为六大茶山最大的茶叶加工基地、出口基地和内外商品流转地,民国初年,易武商号林立,遍布于易武街和周边村寨,从此麻黑、易比、曼秀、落水洞等村寨的大名不胫而走,传入世界各地喜爱易武茶的人们耳中。也就说,在山头茶还未像现在这般流行之时,落水洞茶早已出名,以香扬水柔闻名于世,并被公认为早期易武茶高品质的代表。
落水洞,座落在易武正山的偏西方向,行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。距离易武8公里,现在名于落水洞是因为村寨中心有个很大的洞,直接连接到易武边缘的某条河流。落水洞海拔约1463米,年平均气温17℃,年降水量1950毫米,常年云雾缭绕,温热多雨,土层深厚,土壤肥沃,适宜茶树生长。
落水洞茶到底有何魔力,能够长久支撑和维护着易武这个古茶山地位和尊严?
1、落水洞茶的茶青,是梗长叶大、墨绿油润、持嫩度高的易武大叶典型,难怪落水洞茶在汤水的质地和后期的存储有不俗的表现。
3、汤水的质地粘稠饱满、持续性和稳定性好,喝过不少易武其它片区的茶,有的过涩,有的偏淡,落水洞茶除了香扬水柔,较为难得的便是茶汤的层次性和持久性。