勐宋乡位于中缅边境,跟勐海其他地区一样,山下平原大多数居住的是傣族,山上住的多是哈尼族、僾伲族、拉祜族等。滑竹梁子是保塘四寨、蚌龙三寨,还有坝檬共8个寨子茶园的总称。我们上午十一点半从勐海县城出发,将近一个小时的车程就到最核心的蚌龙寨,海拔在1590米,茶农大哥特意炖了一只土鸡等着吃中午饭。
吃完饭后往茶山上走,要换交通工具。山道全是泥石陡路,上不了越野车,我们人多骑不了摩托,就开一辆四驱小皮卡(两驱车就别上来折腾了,半路就卡壳熄火)。
滑竹梁子最早因为山上盛产“桦竹”而出名,二三十米高的“桦竹”上长满了褐红色的苔藓,可以想像平常高山云雾、仙气袅袅的感觉。
海拔越高、树龄越大,茶树的发芽就越迟。从海拔1650米开始,山路的两边就种上了茶树,有台地茶,也有野放茶,这会儿零零星星的发了一点新芽。小皮卡一会儿两驱模式,一会儿又换成四驱模式,艰难地向更高的山上行驶,然后再换步行。
一山一味道。
滑竹梁子的树种是乔木型、半乔木型的中小叶种混合型,有一些在七八十年代被砍了矮化过,树桩处有明显的结疤。
周边的生态环境非常原始,古茶园里夹生着野茶,有些刚长出笋壳状的嫩芽,绛红色的芽苞一层叠一层。
注:不是所有的野茶都可以喝的,有的含有轻微毒性,需要小心鉴别。
“看,野猪。”
突然有个同事惊叫。
一只黑色的长着“獠牙的野猪”在大约二十米远的茶地拱吃。茶农抬起头看了一眼,淡定地说道:“不是野猪,自家的猪,家养野放,野的很,跑的比狗还快。”
猪头上的“獠牙”是农人为了防止猪拱进庄稼地里扎起的竹杆。我们慢慢靠近,它不顾不管,待差不多五六米近的地方,忽地一声像阵风一样就跑得看不见影子了,难怪农人说吃猪肉,要提前一天打招呼,以便在晚上趁它睡着了好捉,否则只能是白天提着枪打了。
守了一冬的老叶子上有些虫洞。
茶树上的茶花一般是不采摘的,零落在枝头,不同茶地的茶花跟茶叶一样有不同的味道。有的淡约如蜜,有的拙而无味,有的清雅玉兰,捧在手上一一轻嗅,你可以猜想这花朵伴生的茶叶该是什么滋味?
西双版纳第一高海拔茶区的茶的味道是什么?
生态和原始是滑竹梁子古茶园最大的特征。2月底还不到采摘的季节,我们先是来吃茶的,每到一片古茶园挑选出已经长出的嫩芽嫩叶来吃。
吃茶吃茶,茶叶最早是吃的,后面再慢慢变成了喝的。
吃茶最得茶的本味,我们锁定的滑竹梁子核心区的核心古茶园的芽叶吃一片到嘴里,慢慢地嚼,前味是苦醇饱和,涩弱,然后一股清雅的玉兰花香在口腔里释放,一阵接着一阵的回甘从两颊涌现,等茶叶咽到肚子里,喉韵回甜,嘴里生津回甘,香甜交融......过了一个多小时发现嘴里还是甜的,这就是滑竹梁子古树茶的独特及魅力所在。
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(责任编辑:品茗在心)