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低海拔也能产出好茶
昔归这个名字,总让人想到“陌上花开,可缓缓归矣”的唯美意境。在昔归老寨旁驻足,能聆听澜沧江的奔腾不息,远看满山嵯峨黛绿,自然景观十分迷人。
昔归古茶树混生于年平均气温21℃,年降水量1200毫米的森林中,紧邻澜沧江,空气湿度高,且土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,含有茶树生长所需的有机质和微量元素,加上当地居民对茶树的养护。因此,即使处于低海拔的茶园,昔归也能产出优质好茶。
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像杨柳一样的茶树枝
曾经的昔归,芒果比茶贵,以至于养护得很好得昔归古树数量稀少,它的形态与常见冠幅状的茶树大不一样。
昔归古树茶的树枝呈藤条状,最长的藤可以达到三四米,一棵茶树上几十根上百根藤相互缠绕。茶树的整体形态和杨柳类似,但少了几分杨柳随风飘扬的婀娜多姿。
当地居民使用“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树,保留每根枝条尖端发出的两个新芽,喝芽头下面的两片嫩叶,其他侧枝的所有芽叶都会手工采净。
这种采养方式,让茶树充分发挥了顶端优势,使茶树汲取的养分集中输送到藤条顶端的鲜叶,保证了鲜叶的品质。
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梗长叶短,黑条无毫才是正宗昔归
昔归属于典型的邦东大叶种,制成的茶品属于“好喝难瞧”的典范。
如果把老班章干茶和昔归干茶放在一起对比,那老班章就是生活滋润地主,昔归茶就是周扒皮家的长工,一个壮硕油润,一个瘦长干瘪。
昔归茶本身产量就很少,为了保持茶饼整体美观性,茶农在制茶时会把黑条和黄片进行一定剔拣,留下相对美观的茶条,但也造成昔归茶产量更为稀缺。
(责任编辑:品茗在心)