解读不同普洱茶区（山头），茶叶风格的成因
时间:2020-12-30 10:16来源:细说普洱
作者:佚名浏览:
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解读不同普洱茶区（山头），茶叶风格的成因
不同生态环境下生长的
茶树，
茶叶中的
内含物质种类、数量差异较大。通过改变
茶园的“小气候”，调节
茶树体内物质代谢，改善
茶树
内含物质的代谢；就拿
茶叶香气来说，通过改善茶园的“小气候”积累较多的有利于香气物质形成的前提，从而获得香气浓郁的优质茶叶。
由此可见，影响茶叶风格很大一部分来自于茶区的生态气候；每个茶区或山头之间，生态气候差距有大有小，所以
普洱茶的“
一山一味”是有根本依据的。
茶树品种及树龄
茶树品种不同，茶叶的内质所呈现的风格是完全不一样的；如
勐海大叶茶和
勐库大叶种茶的风格迥异，具有明显的地域性风格。
树龄较大的
古树茶香气、滋味、口感的综合协调度较好；小树茶的协调度较差，优点较为单一。所以同一茶区和品种的茶，茶树树龄越大茶叶的地域性风格更明显，更能代表该茶区茶叶的风格。
(责任编辑：茶小仙)
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