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云南山头茶介绍之丙山

时间:2021-11-12 10:28来源:勐海普洱茶网 作者:梦海浏览:
丙山1 960年以前叫邦丙,是邦骂与丙山的合称,又因与小黑江沿岸的邦丙乡同名,后改称丙山。
名称由来
 
丙山1 960年以前叫邦丙,是邦骂与丙山的合称,又因与小黑江沿岸的邦丙乡同名,后改称丙山。丙山是一个行政村,村委会下辖邦骂大寨、丙山上寨、下寨、滚上山等几个山村。丙山村委会的几个自然村水田很少,地里种的几乎都是,这个寨子的茶园连着那个寨子的茶园,中间无空地,也不知哪里是分界线,丙山的新茶园有上千亩修剪得很整齐很好看,等高的茶地一层层一块块阶梯状铺展,远远望去,茶园表层密密的嫩芽朝天直立,嫩叶在上,看不见老叶粗杆,那是新式高产茶园特有的形表势貌。
 
地理位置:
该村隶属于云南省临沧双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇西边,距勐库镇政府所在地17.00公里,到勐库镇道路为搪石路,交通方便,距双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县县城36公里。东邻护东村,南邻邦改村,西邻耿马县,北邻公弄村。
 
生态气候条件
丙山位于双江勐库“大雪山”山系的西半山,最高海拔2700米,最低海拔870米,平均海拔1500米,年降水量1,800毫米,年平均气温20℃,适合种植水稻、玉米等农作物。丙山土层深厚、肥沃,有着丰富的原生自然植被,古茶树自然散落在山间田野。邦丙的茶地向南面的多,阳光照得好,芽头亮而显豪。
 
相关历史往事
    1950年以前邦骂归公弄区公所管辖。邦骂大寨豌汉族人户居多,但清道光年以前邦骂是个纯粹的拉祜族寨,汉人清咸丰年才迁入邦骂。
 
  汉人没来邦骂之前,拉祜族已在邦骂种过茶,邦骂大寨竹棚洼子还有20多棵大茶树没被矮化过,长得有四五米高。村里的汉族老人说他们的祖先迁来时,那些大茶树已在,那是拉祜族住在邦骂时种下的,清光绪年间邦骂已有1 O多户汉人,到光绪末年拉祜族迁走,邦骂成为汉族寨。
 
  双江改土归流后,大量汉人迁入勐库,邦骂又迁来不少汉人。1 908年至1 928年在彭锟倡导下双江大规模地扩栽茶园,邦骂在那段时期至少扩栽了500亩茶园,这些茶园现还保留着,从邦骂到勐库坝子有条古道,古道两边都是老茶园,邦骂大寨的7 0岁以上的老人们还指得出哪块茶园是他爷爷或父亲种下的,哪些是七十年至一百三十年树龄的茶园。邦骂大寨背后是座小山,翻过小山便可看见对面山的小户赛、豆腐寨、三家村等,站在山顶往下看是个面积很大很陡的大斜坡,斜坡地里全是茶园,这就是邦骂着名的大撇坡茶园。大撇坡茶园是邦骂现在保存下来的面积最大的古老茶园,现在至少还有300亩,根据村里的老人们的回忆推算,那是1880年至1945年间种的。邦骂大寨还有几位老人是地主、富农的后代,他们还能准确地说出大撇坡茶园里哪几块是自家祖上种下的。
 
  邦骂大寨过去做生意的人多,出过许多富户,1953年被划为地主、富农的人数远远多于公弄、小户赛、大户赛、邦改等寨子,七十年前邦骂的大户人家的大瓦房盖得比公弄的黄议长家的还气派。王家、刘家、张家、杨家,都曾是邦骂有脸面的大户。
 
  王家光绪初年已到邦骂,开得许多山地又种了不少茶园,到民国初年王家已有很厚的家底。1 9 2 0年前后几年,王家四兄弟合作做茶叶生意,大哥王田仲、二哥王田采负责销售,弟兄俩结伴跑临沧博尚、缅甸麻栗坝,老三、老四则在家负责原料收采、加工,1 949年以前王家的茶园在村子里是最多的,仅王田仲家每年春茶发时要请3 O多个帮工摘茶。
 
  刘家也是人多势大之家,刘家四兄弟都是身强体壮,刘发从、刘发甲、刘发科个个都随马帮去过缅甸麻栗坝。麻栗坝的茶价比博尚高,跑麻栗坝能换到洋铁锅、洋布,洋锅、洋布驮回来到沧源岩帅就可卖掉。
 
  张家两兄弟张东福与张二非常勤奋,做茶叶生意各有各的招,哥哥张东福求稳将自家做的茶卖给公弄的黄议长,赚头不多,但奔波少、风险小;弟弟张二志向更大,不畏艰辛每年跑两趟缅甸腊戍,他想赚更多的钱要盖一座大宅院,还想当帮骂的首富。张二财运好,每跑一趟腊戍都能赚很多钱,那时勐库还没有钱庄和银行,张二将赚的钱藏在家中的两个大木柜里,并将两个大木柜拼成一张床,张二在家时天天睡在钱柜子上,张二跑缅甸时便叫哥哥张东福来替他睡钱柜子,张东福说那钱柜子半夜会响,睡不着觉。张二辛劳过度遭疾病缠身,1 945年最终病逝于那两个钱柜子做的床上。张二去世后不久,土匪来抢邦骂,张二留下的一妻一妾无力保住那两柜子钱,钱被土匪全部掳去,如今张二的钱柜子早已无踪无影,只有张二留在大撇坡丫口地势最高的那片老茶园今天仍叫张二茶园。
 
  杨家也是邦骂有钱有势的家族,杨发、杨有两兄弟八十年前就在邦骂当坐商,每年都有蒙化、下关、云县的商人来杨家收茶。杨发、杨有的爷爷来邦骂较早,买得一片较好的地种茶,杨家那片地肥,茶叶产量高,长出来的茶芽头又肥又亮,味道特别好,每年都是老主顾来定杨家的茶,大撇坡上看上去最齐整、最茂盛的那片茶地就是杨家茶园。
 
  大撇坡大茶园留下了邦骂几大家族八十年前的许多故事,要了解邦骂1 900年至1 950年的茶史、茶话,大撇坡是一定要去的地方。
 
丙山茶园情况
 
丙山(邦丙)1950年以前到底有多少茶园已难找到记录,现在老茶地、新茶地已混接连片,已难分出哪些是1956年以前的茶园。邦丙村村寨寨都种茶,茶园面积有4000多亩,有近千亩是1949年以前的古老茶园。古树群落大,大约在2000亩左右。但有部分被矮化,非常可惜,古树茶茶龄在200年以。
 
丙山茶特点
 
丙山茶果蜜香浓郁,茶气强劲,苦涩均衡,入口香气足,苦涩味稍重,但入口能很快化掉,苦化甘快,生津明显,茶汤香柔,汤色黄亮,耐冲泡叶底肥嫩。得天独厚的地形条件,使得生长在这里的勐库大叶茶叶片特大,一般呈长椭圆或椭圆型,叶色深绿,叶质厚软,芽叶肥壮,呈黄绿色,绒毛特多。用它经传统手工压制制成的普洱茶内含物质十分丰富。
 
 第一泡
 
  汤色呈淡金色,较为透亮。茶汤入口后微有苦涩味,但化得很快。茶汤有香,呈现一种蜜香带有花香的复合香型,挂杯香一般,冷杯香。
 
第二泡
 
  涩显重,舌面的1/3面积均可感受有涩的感觉,茶味稍淡,但比较清雅。有回甘,但不是很明显。
 
  第三泡
 
  舌面已经有发麻的感受,化得很慢,舌下有生津。苦相对来说已经感受不太明显了,汤的质感稍显稀薄。
 
第四泡
 
  茶气显,但不是很足。回甘有所加强,主要集中在舌面及舌两下侧,生津比较好。
 
  第五泡
 
  茶香依旧能够感受到,它是呈线性衰减的。回甘和涩同时加重,有挂喉的感觉,同时也有喉韵出现,有些奇怪。
 
  观叶底
 
  此茶叶底的一致性一般,有少许杂茶,树龄符合百年古树茶的特征。
(责任编辑:茶小仙)
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