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为什么普洱茶区茶叶看澜沧,澜沧茶叶又要看景迈山?

时间:2022-01-01 11:25来源:普洱茶吧 作者:精灵浏览:
景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。
景迈山是位于中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。
 
景迈山以普洱茶盛名,景迈、芒景万亩古茶园内,其中帮改村、笼蚌村、南座村、那耐村、景迈大寨村、勐本村、芒埂村、糯干村、芒洪村、翁哇村、翁基村、老酒房村等10多个自然村组成了占地面积2.8万亩的景迈山万亩古茶园
 
普洱茶区的范围指现普洱市(原思茅市)辖区内的各个茶山,其中以营盘山、版纳与普洱交界处的大渡岗所产茶叶最多。
 
景迈山属乔木大叶种,十二大山中乔木树最大的一片集中在这里,号称"万亩乔木古园"。
 
景迈、芒景千年万亩古茶园分布在澜沧县境内的惠民乡景迈、芒景2个村民委员会辖区范围内,距县城70余公里,坐落在景迈、芒景万亩古茶园内的村寨有糯岗、景迈、勐本、芒埂、上芒景、下芒洪、翁洼、翁基、老酒房等10个自然村。
 
树龄古老。
 
景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。
 
生态环境好。
 
景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化,而且全部同山上的原生古树混生在一起,在古茶园里,一个人抱不过来的古树比比皆是,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。
 
景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种。
 
叶型呈现多样化特征。
 
香气突显、山野之气强烈。
 
由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。对景迈的香人们多用"蜜香"来形容,这是不确切的。
 
景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且是兰花之香。
 
一般春茶为花香兰香秋茶为蜜香。
 
甜味明显而持久。
 
这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。
 
品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。
 
苦弱涩强。
 
景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。
 
汤质厚而口感显薄。
 
这是一个很难解释的矛盾现象。
 
纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠,甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象,这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是"薄"的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感。
 
茶树上寄生有多种寄生植物,其中有一种称为“螃蟹脚”的,由于人为过度炒作其保健功效而几乎遭受了灭顶之灾。
 
普洱的现代茶园建设在几大茶区里面是最好的,产量大,味道偏苦涩,台地茶的味道略显淡薄。
 
也有不少的古茶园,如宁洱县困鹿山皇家茶园、澜沧县景迈山古茶园、镇沅县千家寨古茶园、景谷秧谷大白茶等,味道口感都非常不错,是制作普洱茶的上乘原料品种。
 
景迈古茶山是普洱茶区最具有代表性之一,景迈茶区位于沧县景迈村和芒景村,这里有连绵成片的古茶园,具有上千年种植历史,均为栽培型古茶园。
 
树龄非常大,几百年的古茶树在这里随处可见,是目前云南省发现的最大规模的古茶园,其中比较具有特色的山头有勐本、大坪掌、帮波、芒景等,各个山头口感各有差异。
 
虽然澜沧产茶的地方很多茶,但是很多人对景迈茶情有独钟。
 
景迈茶最大特点是“甜和香”,香气突显、山野之气强烈。
 
景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的花香,而且是兰花之香。
 
纯正的景迈茶有“三香”:
 
1、干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。
 
2、茶汤突显而持久。
 
纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。
 
3、杯底留香。
 
杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。
 
香是景迈茶最大优点,苦弱涩强,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。
 
景迈茶甜味明显而持久,一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。
 
品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡个中午觉起来,口中舌上都还有甜感。
 
这也许就是茶友喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。
 
景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。
 
(责任编辑:茶小仙)
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