白莺山古树茶的特点为：其干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富口感清润，意气清和；生津回甘快，口感独特， 没有涩味 ，苦味非常淡；叶底纹路明析，非常耐泡，还略带一股铁观音的醇香，令人迷醉。
白莺山位置：
白莺山名字由来：
白莺山，地处云南澜沧江西岸，海拔2880米，因常年白云萦绕，白莺飞聚而得名。白莺山还有一个传说，说最早是叫白鹰山，常有白色的鹰在此栖息，宛若一树树的白花，因此被称为白鹰山，但“鹰”经常啄食村民的家禽，发生了人鹰之战。后来当地人把“鹰”改为了“莺”，白鹰也便慢慢地消失了。
同时，僧众为了品茶所需，又从不同地方引进许多茶种，所以今天的白莺山上生长着几十种古茶树有：本山茶、黑条子茶、细藤子茶、 二嘎子茶、白芽子茶、红芽口茶、贺庆茶、大叶本山白芽口茶、柳叶茶、勐库大叶种茶、小叶种茶、豆蔑茶、等等……其中有几十种今天仍无法说明其名称，可以说白莺山古茶园，既是云南现存最大古佛茶圣地，也是十分珍贵的古茶树基因库。
