老班章是普洱茶界鼎鼎大名的山头,位于勐海县布朗山乡,平均海拔在1700米以上,是一个哈尼族村寨,寨因茶而兴,民因茶而富,地因茶而名。
老班章普洱茶的干茶条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,口感霸道强劲、回甘迅猛。老班章茶是苦中带甜的苦,涩味飘香的涩,饮茶之后,瞬间苦涩消失,尽留香甜,而这种香甜是长时间滋润在喉咙的香甜,茶人把留在喉间的香甜誉为“喉韵”,这种喉韵是茶人们追捧老班章的“王气”之一。
易武有七村八寨,麻黑是其中的代表性山头。麻黑隶属于西双版纳勐腊县易武乡,地处易武老街东北方向,与落水洞、大漆树相邻。
麻黑在整个易武茶区拥有庞大矮化古树群,在众多的矮化古树群里,想找到高大雄壮且能做单株的古树少之又少。稀缺,成为了麻黑古树的代名词。
三、普洱-澜沧-景迈
景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化,与山上的原生古树混生在一起,在古茶园里,一个人抱不过来的古树比比皆是,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。
景迈茶香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。在与普洱茶中景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且是兰花之香。
临沧位于云南西南部,地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间,由于濒临澜沧江而得名“临沧”。临沧贵为普洱茶原料的大产地,被誉为“天下茶仓”。
冰岛地处临沧双江县勐库镇北部,坐落于勐库大雪山半山腰,平均海拔2000米左右。由于高山上云雾缭绕,日照时间短、昼夜温差大,导致茶树体内酶的活性低,有利于氨基酸和芳香类物质的形成,这也是造就冰岛茶“冰糖甜”的重要原因。
总之,普洱茶讲究一山一味,各有特点,风格特征明显。其实,只要大致把握了这4个代表产区山头的风味特点,就能触类旁通,更容易品味其他产区的风格。
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