普洱茶是云南
历史名
茶，也是中国名
茶，其
历史最早可追溯到商周，到唐代，
普洱茶已经成为主要商品；明代“士庶所用皆普茶”，少数民族“不可一日无茶”；清代入贡朝廷，名声鹊起，遐迩闻名，成为华茶名品。
易武早在清中期的嘉庆和道光年间就声名显赫，那也是
易武普洱茶最辉煌的时期。
商业的繁荣与
茶叶产量的猛增，还让易武成为了“
茶马古道”的始发地，以易武为中心的
茶马古道朝四方散射开去。
如今普洱茶已成为融入传统与时尚元素的健康绿色饮品。随着
山头茶逐渐走红，
易武茶凭借其独特的口感魅力，重新走向普洱茶之巅。
倚邦等古六
茶山也开始重新种茶，制茶，但产品远远达不到
易武茶区，名气也没有易武响亮。另外，倚邦等地
茶的口感与易武接近，所以一般会把整个
象明乡和易武乡统称为易武茶。
易武按大致纬度高低从北往南数产茶的地方有：新寨、旧庙、老街、老
张家湾到徐家梁子一带、高家冲到杨家梁子到丁家老寨一带、老朱石河、一扇磨、
弯弓、杨家寨、茶王树寨、老曼洒、
丁家寨、大漆树、
刮风寨、老
麻黑、
曼秀、
落水洞、三丘田、三合社、易比。
易武茶的柔不是简单，或是
茶汤物质的简单，而是一种丰富但刺激性低，不似很多
茶区的直接刺激。
它有丰富的口感，会给人一种层次感的递进，乍喝貌似平常，但你从喉咙的韵味，会发现其隐隐力道。
而伴随时间的
转化，其日趋饱满，变得细腻沉稳厚实，一款中期易武茶则会呈现出霸气的茶气。
易武的茶，是股阴柔劲，香气高扬，优柔绵长。那易武
生茶好喝还是
熟茶好喝呢？
首先从香气上来说，易武熟茶的香气带着木质香与花果香，这样的香气并不张扬，显得有些低沉却馥郁。
其次，当茶汤喝到嘴里的时候，呈现出丰富而有力的甜，而且这样的甜度持久并且入喉很深，充满了张力。
在汤感上，易武
产区的熟茶有果冻一般的胶质感和木质感，口感柔顺，这让人尤其感觉到茶汤的厚实细腻。
而最重要的，是在易武产区的熟茶的预后上，就像易武生茶的转化路径一样，越存越醇，越存越厚。
汤的厚度和粘稠度随着时间的推移不断加强，顺滑柔和度也会增强，韵味十足，香与韵在口腔存留度越来越高。或许，得天独厚，自成一派，这就是属于易武熟茶特有的味道。
易武
生普的口感核心为“香扬水柔”，其茶茶汤金黄透亮，香气馥郁，花
蜜香明显，清甜爽朗，顺滑甜润，香溶于水。
汤质醇厚、饱满，协调性较高，苦涩轻微，刺激性不强，甜度较高，香气韵味悠长，且杯底香明显，其次
回甘持久强烈，
耐泡度较佳。
在普洱茶界有“
班章为王，易武为后”的说法，可见易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位。
每个人
喝茶，喜爱的口感不一样。正所谓
喝茶因人而异，有人喜欢生茶，认为生茶好喝。有人喜欢喝熟茶，认为熟茶好喝。
