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山头茶之懂过

时间:2024-02-29 10:38来源:璞源子茶空间 作者:佚名浏览:
懂过,第一次听到这名字,你会觉得这地方一定有故事,而且很可能是爱情故事。然而,是我们想多了,这么美的名字,并没有那么美丽的传说。不过这里发生的故事,却是到另一种懂过的意义。故事是这样的:懂过最早是一个纯拉祜族的寨子,拉祜族来双江的时间,甚至要早于冰岛傣族人,很早就在此地种茶。汉人是后来来迁徙进来的,汉人会烤酒,来懂过

懂过,第一次听到这名字,你会觉得这地方一定有故事,而且很可能是爱情故事。然而,是我们想多了,这么美的名字,并没有那么美丽的传说。不过这里发生的故事,却是到另一种“懂过”的意义。故事是这样的:懂过最早是一个纯拉祜族的寨子,拉祜族来双江的时间,甚至要早于冰岛傣族人,很早就在此地种。汉人是后来来迁徙进来的,汉人会烤酒,来懂过后烤酒给拉祜人喝。拉祜人喜欢喝烤酒,可谓嗜酒如命,但是自己不会烤酒啊,怎么办?于是拿大片大片的土地和茶园与汉人换酒。土地被换去的拉祜族,只能迁去别处重新建寨。自己祖辈留下的茶园,却没能守住,是多么令人痛心,这个故事给拉祜人深刻的教训。懂过,也是懂得过去的意思吧。
 
发源于南美乡的南勐河,将勐库镇地形一分为二,在东边的叫东半山,在西边的叫西半山,坊间有言:勐库十八寨,寨寨出好茶。东半山:忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子。西半山:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山小户赛
 
懂过坐落在云南临沧邦马大雪山斜伸出来的一支余脉上。懂过古茶山位于勐库茶山的西半山,海拔1750米,森林覆盖指数高,自然条件得天独厚。整个寨子看不见东半山,面对着的却是大户赛和邦马大雪山,从勐库坝子看不到懂过,在东半山的坝糯、那蕉也见不到懂过,两条大河阻隔着懂过,五六层山峰遮挡着懂过。直到上个世纪90年代,懂过连接外界的路只有两条3尺宽的古道,2000年可行拖拉机的路才伸进懂过,2007年汽车才开进懂过,地理环境的封闭,让懂过与外边大市场接轨的速度慢了几拍,也让懂过失去了许多扬名的机会。双江县以外的人对懂过知之甚少,年产茶叶上百吨的懂过没能得到它应有的名声与地位,懂过被掩藏得太久,他有许多鲜活的人物和故事不为外人所知。
 
懂过普洱茶山是隐藏在西半山深处的村寨,整个村委会由外寨、以寨、坝起山、磨烈四个自然村组成。整个懂过的村民基本都靠茶为生,茶地合计面积近6000亩,是西半山上茶园面积最大的一个村委会,其中老茶地、新茶地面积各占一半左右。在懂过以寨,现在还保留着一片粗壮的栽培型古茶园,证明着懂过是座有着古老历史的茶山。同时,懂过茶区有着低温、高湿和多云雾的气候特征。这里森林密布,植被种类繁多,它们为懂过茶的生长提供了良好的生态环境。它们相互制约又相互依存,使得生态环境相对稳定。赋予了懂得茶旺盛的生命活力。独特的“自然管理法”让懂过茶更加富有山林气息。没有人工的施肥,过度的开发,而是任由它自然放养。每一株茶树都是满山里的自由精灵,通过自己的努力,点缀着一座座山坡。没有外力的“施压”,让懂过更加自然纯净。
 
懂过的古树茶叶形略小,属于大中小叶种混种,水浸出物丰富;外观:饱满粗壮,肥硕,条索清晰,色泽深绿油润,芽毫丰富。汤色:橙黄明亮,清澈度较高。香气:花香蜜韵尽显,透着熟果的香甜,茶叶香气可融于茶汤之中,带来清明的灵气滋味:甜度高,滋味醇厚饱满,鲜爽度明显,苦底较重,茶气劲扬,同时生津快,回甘持久,野韵显。叶底:叶片完整黄绿,鲜活润泽,柔韧性良好。茶叶香气可以融于茶汤之中(即香融于水);香高、回味浓郁有个性,苦底稍重,回甘快而持久。此外,由于懂过位于大雪山脚,与大雪山野生古茶群落相距极近,其茶性野生茶的影响更明显,以香高味浓,沉雄质厚著称。
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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