“古六大茶山”于明清时期开始盛行,位于澜沧江以东,又称江内,所以“古六大茶山”又称“江内六大茶山”,分别是:蛮砖、革登、倚邦、莽枝、攸乐(基诺)、曼撒(易武)。“新六大茶山”则是中国进入民国以后命名的茶山,他们出现的比较晚,但是目前来讲,认可度还是很高的。新六大茶山位于澜沧江以西,又称江外,所以“新六大茶山”又称“江外六大茶山”,分别是南糯山、南峤山、勐宋山、景迈山、布朗山、巴达山。
在老班章还默默无名的时候,南糯山早已名声在外了,它是云南所有古茶山中名气最大的古茶山,看看村口耸立的那块“全球古茶第一村”,似乎暗示着他的与众不凡,更透露着他的霸气与威名。试问谁能当得起如此霸气十足的称谓!丰富的古茶资源,珍贵的学术价值、标本意义,茶树王所在地…造就了南糯山当之无愧为“新六大茶山”的“头牌”。
南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐海县城仅24公里。这里是西双版纳知名的茶叶产地。在傣语中,南糯是“笋酱”的意思。传说有一年傣族土司到南糯山巡视,当地哈尼族头人设宴招待,席上的笋酱让土司吃得十分喜欢,于是要求每年要进贡笋酱,南糯山因此而得名。
远古时期,南糯山哈尼人的祖先原本居住在水草丰美的大江源头,由于天灾人祸重重威胁,他们只得由北向南举族迁徙。一路游耕,历尽千难万险,最终来到了人烟稀少的西双版纳,选择了南糯山这块位置特殊、山高林密、清泉甘美的风水宝地作为永久的栖息之地。他们从此把根深深扎进南糯山肥沃的土地里,抽枝长叶,开花结果,生生不息。南糯山人千百年来漂泊流浪居无定所终成历史,实现了整个族人前途命运的大转折。
南糯山,自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山,优质普洱茶的重要原料产地。这里山高谷深,土壤土层深厚、土质肥沃,由于雾日多,茶山常年笼罩于云雾之中,故所产茶叶品质极佳,具有“香气高,苦味淡,甜味重”的特点,全国名茶“南糯白毫”原料就生产于此,是众多古老茶山中一颗璀璨的明珠。南糯山什么时候开始种茶已无从考证,但有文字记载,直到南昭时期,布朗族的先民还在此种茶;后来布朗族迁离南糯山,遗留的茶山被哈伲人继承;根据当地哈伲人的父子连名制,可推算出他们已经在南糯山生活了57至58代,大约已经历1100多年的时间。
南糯山普洱茶的特点:回甘如潮,具有香气高,苦味淡,甜味重等特点。普洱山头茶“一山一味”,用优质古树原料压制而成的南糯山头茶,其独有的清香和淡淡苦涩转化的甘甜,更是在口腔中久久停留,回味无穷。南糯山茶的香气呈现的是蜜香;入口感觉柔顺,但略涩,回甘较为悠长;叶片肥厚,是典型的云南大叶种的体现,耐冲泡,一般都能冲泡八水以上;在陈化的过程中,转换速度较快,只需要摆放半个月左右,以上口感和香气即能体现,特别是十泡之后,冰糖甜越来越明显。
南糯山,是七大极致口感“霸甜甘香厚柔极”——“甘”之代表。甘甜,甘润,甘香,回甘。人生如茶,品的是回甘,年华似水,回甘如潮。回甘的茶十分适合送礼,能让收礼的人,在回甘之中回忆起送礼的人。回甘的茶十分适合收藏,能让数年后的自己,在汹涌的回甘之中,有一段甘香的岁月可回首。
南糯山是一座驰名中外的古茶山,因为地理位置特殊,气温变化迅速,形成“一山有四季,十里不同天”的气候现象,所以南糯山也被称为“气候转身的地方”,且生产普洱茶的山寨众多,如半坡老寨、石头老寨、拔玛、石头新寨、多依寨、姑娘寨等。
半坡老寨是南糯山名气最大,拥有古茶树资源最多的寨子。半坡老寨地处世界古茶第一村的南糯山,坐拥千余亩古茶园,位于格朗和乡海拨1650米的南糯山上,以原生态的风景和连片的古茶园著称。拥有保护完整的原始森林和具有800年上下连片的栽培型古茶园,是西双版纳州乃至云南省面积最大的古茶区。半坡老寨古树茶条索较长较紧结,色泽墨绿光润,汤色金黄明亮,汤质饱满,香气属花香型,苦弱生津较快,回甘长久,山野气韵显著。
南糯山姑娘寨,位于南糯山半山腰,海拔1555米,是一个未被世人挖掘的世外桃源。当沸水遇上南糯山姑娘寨的茶,香随茶汤变色而渐浓,闻茶香,有如置身森林,清淡的幽香夹杂如有似无的蜜香,深吸,深吸,细闻,细闻,总有闻之不尽的香气,若是爱上这缕香,则更容易爱上入口那滋味,茶汤入口微微有涩,在舌面表现明显,舌尖适度的清苦,正中和了入口的涩感。
竹林寨是南糯山的第三大古茶园,竹林寨茶入口下去苦感就充斥着整个口腔,有茶友说,喝了这里的茶可以说苦到头皮发麻,不过苦感褪去得比小勐宋先锋寨的茶快一些,回甘的感觉也更为明显一点点,总体上比起先锋寨的苦还要差一些。
如果你有空,不妨到南糯山走一走。你可以怀揣一粒梦想的种子,找一方合适的角落播下,让它在和风惠雨的浸润下发芽滋长,开出满树繁花。你也可以没有任何目的,只为赏花摘果行及时之乐,或为喝酒品茶解几分烦忧,一路闲游一路笑语,直到登上有银母窝之称的最高峰。凉风丝丝袭来,整个南糯山万顷碧波在脚下涌动,远处的坝子,城市无限繁华。天如此高远,地如此辽阔,我想那一刻,你的心一定会有所触动,也来一次微妙而不易察觉的转身。