名山体系下的小众山头
云南滇西南的区域划分极其的依赖大山和河流,举个例子:一条山脉的走向就是一个县城或乡镇的行政区域范围,看似以不规则的形式排列,却依赖着每一座山,每一条河。
所以,同一个县区的气候条件便不会相差多少,而茶树的生长是依附自然气候的,在相同的气候中生长的茶树除了土壤和海拔有差异外基本一致。即便如此,名山的影响力也不能忽视,所以小众山头始终被困在原地。
在众多的小山头上隐藏着很多的高品质茶山,这些茶山没有被资本渲染过,在利益至上的茶圈里倒像是一个异类,孤独的活着。早些年的小众茶山没有现在的交通条件,只是在春茶时由当地百姓自采自制,以低廉的价格进行售卖,过了春季就消失在了茶叶市场之中。
名山会一直伴随着普洱茶这个行业,成为行业里不可或缺的重要部分。但是随着茶农的素质和专业技术的提高,制作茶叶没有了技术壁垒,宣传渠道进一步增多,小众茶山才是接下来普洱茶市场的重头戏。
因为它有着极强的市场可塑性,高价茶有名山顶着,平价茶市场则大有可为,是众多以品牌打造产品体系厂家的香饽饽。
小众茶山有没有必要做产品?
对茶农本身而言是没有基础条件做产品的,只能生产原料挣属于自己的那份利润,跨界竞争得不偿失,适得其反。
而批发商和茶企则完全相反,必须打造一批平价茶为重点的产品迎合市场,利用小众茶山的口感特点培养出新的客户群体,在源头茶农直播带货的大环境下让自己有牌可打,不然在源头直销的市场中会难以立足。
如果有技术储备和可靠的源头关系就能事半功倍,做多款产品抵消掉名山对客户带来的冲击。
小众茶山的口感特征
乃至它的工艺特征和茶叶外观都能做到与名山无异,它们的最大不同之处不是口感上的不同,而是价格上的巨大差距。
客观且求同存异的说,以临沧为例:小众山头的茶大多都属于香柔型,甜度尚可,部分小众茶山耐泡欠佳,茶汤的颜色较有穿透力,茶叶外观上只要工艺得当并无多大差异;苦涩度是大家都关注的茶叶口感,而小众茶山的苦涩感并没有比名山寨的重,区别在于它们化开的时间互有长短而已。
小众茶山的代表有哪些?
作者家的小众茶山