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简谈易武:易武古树茶有什么特点?

时间:2024-05-15 14:53来源:茶叶天地 作者:佚名浏览:
易武茶的产地在云南省西双版纳州勐腊县易武乡,易武实际上是一个很大的茶区,而其茶主要分布在“七村八寨”。
横拓土三千里,纵引风云数百年
 
古道起点,贡茶源头,六山宗师
 
易武地理位置
 
易武镇位于勐腊县北部,离勐腊县城111千米,距州府景洪122千米。东与老挝接壤,国境线长100千米,北与江城县整董镇相邻,南与勐仑镇和瑶区乡相连,西与象明乡相望。
 
简谈易武,七村八寨:
 
易武茶的产地在云南省西双版纳州勐腊县易武乡,易武实际上是一个很大的茶区,而其茶主要分布在“七村八寨”,七村即麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼洒村;八寨即刮风寨丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨、新寨。

易武茶区六大茶山中最广阔的茶区之一,易武人视茶为灵性之物,形成了多姿多彩的茶文化,而易武的“七村八寨”更是独具特色。
 
举几个易武茶的代表性山头为例:
 
甘柔蜜韵:弯弓
 
弯弓,曾是茶马古道上的著名寨子,曾是易武茶山最辉煌的两个寨子之一。古树生长在1800米以上的海拔。常年四季如春,高山雨水充沛,高海拔荒山野岭,终年人烟稀少,少了世俗喧哗,原始森林古树,自由旷野粗放,最大限度保证了弯弓古树原生态品质!独特的甜蜜和刚柔并济,让弯弓与其他易武山头不同。
 
生态茶代表:麻黑
 
麻黑是易武著名茶山之一,易武几大山头出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐,而“麻黑”又是易武茶中最具韵味的茶,相比易武正山几大产区的茶来说,不论从品质还是产量来说“麻黑”都是不可多得的茶品。
 
黑茶柔中带刚,精深的韵致,纯净而香气高扬,是易武茶中产量最多的村庄之一。
 
古树茶王:落水洞
 
落水洞村的茶品质极佳,蜜香馥郁,口感微苦而绵软,茶汤柔和,堪称茶王。
 
原野高香:百花潭
 
百花潭的茶叶生长在原始森林一样的环境中,香气高扬,口感细腻,近年来备受追捧。
 
后劲绵柔:刮风寨
 
刮风寨是边境纯瑶族的村庄,茶王树茶园所产茶叶出类拔萃,以阴柔见长,茶气鲜活而绵柔。
 
易武茶的魅力源于:
 
01、生态优良:古茶树生长在高山地带,远离污染,为茶叶的品质奠定了坚实基础。
 
02、品种丰富:易武茶以乔木大叶种为主,适应云南独特的气候和土壤条件。
 
03、香气水柔:易武茶以甜醇浓厚花香为主,滋味细腻,香气浓郁。
 
从下面两张图中可看出,易武茶成份在比例上,β-紫罗酮(甜醇浓厚花香)的成份较其他山头的要高,而茶多酚含量相对较低,可溶性糖和氨基酸的比例较高,这使得易武茶在冲泡时能够释放出更加浓郁的香气和滋味。
 
04、独特工艺:易武茶的制作工艺结合传统和现代技术,保留了独特的特点。
 
05、转化速度快:易武茶陈化效果明显,随着时间的推移,茶叶的口感和香气会逐渐增强。
 
06、文化载体:易武茶承载着贡茶的历史,是一种文化的传承和体现。
 
易武的七村八寨各有各的风韵,麻黑茶高香甜柔、刮风寨强劲厚实、落水洞高雅香甜、丁家寨醇和柔滑……如果仅仅用香扬水柔来形容易武茶,那真的低估了“易武为后”的魅力。
(责任编辑:大润大品)
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