1.从大的区域看,云南的普洱茶主要分布在澜沧江中下游流域;
5.西北、东北、西南、东南的茶叶皆有相应的地域特征。
东南部茶区特点:
六大茶山是普洱茶的骄傲,它的存在的意义已经超出了普洱茶的本身;
东南茶区茶山茶寨分布区域:
勐腊县、墨江县、宁洱县、江城县、绿春县、元阳县、屏边县、红河县、文山州、麻栗坡县、广南县、马关县等。
西南茶区特点:
澜沧江中下游地区山势平缓,维度低,受热带及亚热带季风的影响,光照充足,雨量充沛,相对湿度大多在85%以上。
温润潮湿的自然环境非常利于茶树的生长,酚性物质的含量高于其他物质,由于生物碱的含量相对不足,使得由于茶多酚带来的涩味异军"凸"起.
海拔低,气温高,昼夜温差小,热带雨林特征显著;
土壤为黄红壤,大部分地区的有机质含量均在3%以上,为一等优质茶园土壤;
高大阔叶乔木生长茂盛,古茶树生长时享受漫射光的淋浴;
西南茶区茶山主要分布区域:
勐海县、景洪市、澜沧县等。
西北茶区特点:
生长在这一茶区的茶树享受着澜沧江的滋养,占尽了天时、地利,其内含物质丰富,粘稠度好,茶气刚烈霸气,水浸出物含量高,一般冲泡均在20泡以上,各种内含物质的含量比例协调,口感顺滑,香高持久,是云南普洱茶的品质标志;
这一茶区的茶不论生熟均有浸出延迟,冲击再后的地域特点;
在东经100度附近,生长着5个国家级优质品种,他们是:凤庆大叶种、勐库大叶种、勐海大叶种、云抗10号、云抗14号。
西北茶区茶山分布区域:
东北茶区特点:
茶区散步、稀少、尤其是古茶园离公路较远,交通不便
高纬度,高海拔的自然环境使得这一地区的茶树多为中芽种,由于白天日光充足,光和物质合成较多,夜晚温度低,茶树呼吸产物较少,营养物质得以积累,昼夜温差大,较大的提高了茶树的生物产量,因此,这一地区的台地茶绝不亚于其他地区的大树茶;
土壤以黄,白壤为主,ph值在4.5-6之间,矿物质含量高,“营养”丰富;
阳光直射,受以青蓝光为主的短波光的影响,茶叶的光合产物、茶多酚、生物碱的含量相对高,非常利于普洱茶后期的讲解合成。
东北茶区茶山分布:
景东县、镇沅县、景谷县、元江县、新平县等。
(责任编辑:大润大品)