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为什么老茶人说:不懂布朗山就不懂普洱茶?

时间:2024-06-28 11:22来源:甘竹號 作者:佚名浏览:
今天我们就来说说布朗茶布朗味。
布朗山位于西双版纳勐海县境内,总面积1016平方公里,东接景洪市大勐龙镇,西接打洛镇,北接勐混镇贺开古茶山,南与缅甸接壤。
 
其所产普洱茶品质较为出众,是优质普洱茶主要产区之一,也是现今古茶园保留得最多的地区之一。
 
普洱界也流传着这样一句话:“不懂布朗山就不懂普洱茶”,很多刚入门的茶友很可能就要心生疑问了:为什么说不懂布朗山就不懂普洱茶呢?
 
今天我们就来说说布朗茶布朗味。
 
高山云雾出好茶
 
布朗山古茶区是中国唯一的布朗族乡。布朗族古称“濮人”,凡是布朗族居住地都是古茶树丰富地,形成“濮人种茶”现象,布朗族是最早种茶的民族,已有上千年的历史布朗山古茶区主要分布在班章村委会老曼峨老班章新班章和曼新竜等村寨。
 
在我国茶叶生产中有高山云雾出好茶之说,布朗山深处的原始雨林中,位于海拔1800~1900m就生长着稀世奇珍的野生古茶树,处于自然保护区内,以单株或群落状分布。布朗山1900m处自然生态环境良好,雨量充沛、气候温和、云雾缭绕、空气流通性好、湿度较大、而且昼夜温差较大。
 
高海拔地区光照的各种有利条件必然有利于茶叶中含氮化合物-氨基酸等的积累。因此在高海拔地区,氨基酸含量增加。
 
随海拔升高挥发性物质的种类和含量增加,且带有良好香气类型的芳香族类和杂环类物质只在高海拔区域出现。因而造就了布朗茶不同寻常的茶味
 
刚猛霸气布朗味
 
如果将普洱茶的滋味、口感按柔和与刚猛划分为两个派系,其中一个是以香扬水柔为特点的易武系,另一个就是以刚猛霸气为特点的布朗系。
 
若是将易武茶比作阴柔温婉的姑娘,那么布朗茶就是阳刚霸气的小伙子。
 
所以,都说如果没有喝过易武系的普洱茶,就不懂普洱茶的温婉柔美;没有喝过布朗系的普洱茶,就不懂普洱茶的刚猛霸气。
 
一般人品饮布朗山茶时,很难承受前几泡的苦涩浓烈的刺激,5-7泡后该茶的真正甘醇才能显现,只有承受住了前些泡的苦涩考验,才可以感悟到后些泡的苦尽甘来。
 
而且,布朗山古树茶的香气有两种,一种为鼻闻感受——明香(杯底茶气或茶汤),另一种香气——冷凝香,这种香气很内敛,茶汤与其香气的融合程度高,完全融为一体,茶汤与香气不分散游离,从下向上回味,这种高度的有机融合也是茶品的可贵之处。
(责任编辑:大润大品)
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