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布朗山的苦:老班章是一种,老曼峨也是一种

时间:2024-07-04 10:07来源:国茶世界 作者:吃碗茶浏览:
勐海茶的苦,在布朗山体现的最明显。可以说,正是布朗山奠定了勐海茶苦的基调。老班章、老曼峨、班盆、曼新龙等等村寨,都是普洱茶苦的代表。但每一个村寨的苦却又不同。
过去我们常听到这样的观点:勐海苦,临沧茶涩。其实,随着杀青工艺不断改进后,临沧茶并没有那么涩。而勐海茶的苦,却是一直都在的。
 
勐海茶的苦,在布朗山体现的最明显。可以说,正是布朗山奠定了勐海茶苦的基调。老班章老曼峨、班盆、曼新龙等等村寨,都是普洱茶苦的代表。但每一个村寨的苦却又不同。
 
一、老班章
 
老班章属于勐海县布朗山乡班章村委会。班章,傣语,意为“桂花树下的窝棚”。这大概反映的是刀耕火种时代,老百姓的生存状况。追根溯源的话,老班章其实是从帕莎迁徙而来,所以老班章的古树茶有一部分是帕莎种。后来老班章又从老曼峨引种了一部分茶树
 
综合来看,老班章古树茶滋味厚重,霸气,回甘非常快,生津强烈,层次感非常好。老班章有苦底,但相对来说,苦味会弱一些,呈现出来的是内质的饱满。最主要的是,老班章的茶气非常足,体感非常明显。尤其存放几年后,口感会更好。
 
但由于这些年过度采摘茶叶的滋味偏弱一些。入口就很甜润,霸气的口感反而少了。
 
二、老曼峨
 
老曼峨与老班章都同属于班章村委会。但老曼峨的历史比老班章更悠久,据传,老曼峨建寨至今已有1800年左右。曼峨,傣语,意为“长满芦苇的寨子”。
 
老曼峨的古茶树资源非常丰富,遍布整个寨子的四周。因为产量大,所以老曼峨的价格一直不温不火。但老茶客都知道《老曼峨,其实是一座被低估了的名山》。
 
相比老班章,老曼峨的滋味会更霸气一些,山野气韵会更足。茶汤入口冲击力非常强,苦底非常明显。刚入门的茶友,很可能接受不了这种入口的冲击力。老曼峨虽然入口苦,但是苦而立化,化而为甜,回甘持久,喉韵非常好。这就是我们说的《有一种甜叫老曼峨的苦》。
 
三、班盆
 
班盆就在老班章的隔壁,但是老班章属于哈尼族寨子,而班盆属于拉祜族寨子。除此之外,无论海拔、气候、土壤、树种,还是生态环境,班盆都和老班章差不多。
 
从口感来说,班盆有接近老班章的地方,具有一些“班章味。班盆香气高扬,滋味厚重,汤质饱满,茶汤粘稠,新茶同样具有苦底。但转化几年后,苦味退去,滋味醇厚度更高,入口更有厚实感。
 
虽然班盆具有“班章味”,但价格与老班章却相差悬殊。正因为口感接近而价格悬殊,有人会拿班盆冒充老班章卖。
 
四、曼新龙
 
我们说布朗山的茶苦,一定会提到老曼峨。但其实,在我们看来,布朗山最苦的茶,还得是曼新龙,滋味入口的刺激性、穿透力都更强。曼新龙的茶才是真正苦得霸气,苦得个性十足。正因为这种苦,很多人完全就接受不了。
 
甜是茶的一种滋味,苦也是茶的一种滋味,无论甜还是苦,茶都是那个茶,关键看我们怎么喝,我们能接受的就是完美的。
(责任编辑:大润大品)
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