最初只限于小圈层内追捧荒山、野放、高杆,追逐普洱茶的极致风味。基本是玩家、茶友、资深做茶人在玩,因头波正春春茶古树占比少,价格也不稳定且十分透明,在量少的情况下,保证利润非常难,几乎难觅品牌企业的身影,追逐小产区茶叶的群体基本集中在这个时候上山。
这股风潮当然也是古树茶的价值成为共识以后,大致从2008年,大家开始在产区内逐步细分山头,2013年大量涌现出许多小微产区、超微产区,落水洞分出郑家梁子,陈家凹子;丁家寨分汉寨、瑶寨,汉族寨分出香椿林和一扇磨,瑶寨以弯弓声名最著,以至于现在同一片茶园分出了上寨和下寨。而此前一度作为弯弓茶流通于市的薄荷塘更是一夜之间火遍茶圈。
易武出顶级茶的理由:
第一,完好的森林生态。
第二,丰富的生物多样性。
第三,古树茶资源优势,茶树品种优秀。
第四,传承的手工石磨传统工艺。
易武茶的总体特征,四个字就可以概括:香扬水柔。
小微产区在消费圈层的表象,往往上演价格的“跷跷板”,起起落落、涨涨跌跌的浮动,“树欲静而风不止”,而一个小产区的兴起,往往犹如平地波澜,成为整个大产业乐章里最具穿透力的音符。
易武正山的大体方向是香扬水柔,但是它每一座山的韵味是不同的。从调查研究分析来看,品种是一样,最核心是土壤环境不一样,土壤有砖红壤土、黄壤土、还有紫色土,即易武人说的五色土。易武茶土壤里面的营养成分,包括氮、磷、钾的含量,有机质的含量,和其他产区的不一样。还有滋味、香气,以及整个后韵,都会有很大的不同。正因为不同的村寨的易武茶,都能呈现不同的风味品质,而且都是高品质的好茶,所以才能在市场上得到广大茶友的高度认可。
说易武是普洱茶人的最后归属,或者说是喝普洱茶喝到顶端,喝到极致,那就是喝易武茶。我认为,因为在普洱茶中,易武茶的品质,它的号级茶,它的认知度都是非常高的,所以很多人喝了,就觉得易武茶有文化,有历史,有底蕴,最关键是品质独特。
号级茶就是普洱茶当中的天花板,那就是易武的号级茶。你喝到号级茶,那是不是就觉得,易武茶就已经变成了普洱茶当中的天花板。
(责任编辑:大润大品)