先将茶叶放在小陶罐内或瓦片上于火上烘烤，待茶叶焦黄时再冲入开水，顿时茶香四溢。这种茶水极酽，入口有苦味，很解渴。所以每次仅饮一小盅。假如有客人来了，一定要以烤茶招待。煮出来的第一罐由主人自己喝，第二罐才给客人饮用。主人喝第一道茶，表示茶中无毒，请客人放心。第二道茶味道最好，奉献给客人。
茶城饮食文化
思茅由于其特殊的地理环境和区位特点，成就了她独特的文化氛围，既有来自区外各县的风味美食，也有思茅本地传承几十年的地方佳肴，更有就地取材，以茶为原料制作的丰盛茶餐。同时，遍布城乡的农家乐风餐饮，也正越来越多地成为吸引人们食欲的一道田园风景。匠新独运的思茅特色名菜--风味土鸡、大红菌、鸡豆腐、水酥；韵味十足的民族特色餐饮--爱伲山庄；美味聚集的彝家特色山寨--高家寨；风味独到的茶城特色菜肴--茶餐。
普洱茶乐是一种传承了百年的洞经音乐。古人有听乐品茶之习，自流传至今。乐中有茶、茶中有乐。经过一代代茶乐人的不断创新与探索，在思茅这块古朴的大地上，古普洱茶乐已经流传百年，至今还保有完整的乐谱，有专门的乐队进行演奏。
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