品饮普洱茶是需要专业性的,然而专业是透过不断的学习才能达成,这必须要历经很多经验的累积和摸索。
普洱茶的专业是由实务而做起,不管是新茶还是老茶、乔木或是台地茶,都必须有确实的经验。当你身为一个茶人,你应该懂得辨别茶的好坏,应该知道如何品尝茶的滋味,传递正确的信息,而不是趋炎附势、道听涂说、人云亦云,所以你不得不具备专业性。
一、专业性不足,是市场乱象的起源
专业性的不足,是市场乱象的起源,有太多的茶商对茶的香气、滋味和品饮并没有深入的研究,只知道套用书本的语言,这是在茶行常见到的事。
其实,茶友们买茶,应充分了解茶品本身的知识价值,就比如说易武茶应该有易武茶山的特殊韵和香气,勐海茶有勐海独特的茶性,而这些地区大树茶又和台地茶有相当不同的茶性和品饮口感,这应该是茶商要引导茶友知道的。
当茶商的专业性不足时,茶友也会跟着蒙受其害,所以个人认为要打破市场上的乱象,茶商应该要加强自己本身的专业性,这对消费者才是一种负责任的态度。
二、盲目的大众经常成为市场的主导
现在市场的潮流是依据大众的消费为主导,然而大众却常常是盲目的,在茶的市场当中,应该是以专业为主导。
当茶商以利益为标榜,市场热络而盲目的情况下,做利润愈大的茶品才是潮流,而当潮流退时,这些商品需要的是时间来慢慢化解。
有些茶商跑了一趟茶山,在上面照了一大堆的照片之后,他就能够卖出超值多的商品,若是所有的茶商都是这样,我觉得普洱茶就成了欺骗的生意,非常的可悲。
茶友也许不知道事实的真相,所以他只能相信他接触的茶商,然而以盲导盲的结果,苦果是由茶友来承担的,因此我常常建议朋友,不管任何的人事物与商品,切记要“货比三家不吃亏”。
三、专业需要分工
随后,消费者能够得到透明而正确的信息,依据自己的喜好选择自己的茶品,消费者是最终端的品茗享受,这才是一个正确的市场,各有各的分工、各有各的利益。
然而现在的市场却不是这样,茶商到了山上若是没有具备专业性,茶农又不愿意按照正常的茶品来出售,在茶山上尔虞我诈的情况之下,最终吃亏的是消费者。
所以我们衷心的期望普洱茶能走向正确的市场,每个人扮演好每个人的角色,做好自己的份内工作,这才是茶友之福。
(责任编辑:茶小仙)