引言:
正文:
“73青,88青···,它们有一个共同的编号——7542”2003年以前,勐海茶厂靠的是它标杆性产品7542创造了一代经典,也是目前市场上被追崇的高端老茶代表。作为大益茶经典中的经典,一直都有延续,那为何现在的“7542”不如曾经的“7542”那么受宠,那么受市场认可呢?
有人说那是炒作,这个不排除,但当市场价格8万/饼都无从供货的时候,是否真的是炒作那么简单呢?还有的说那是有钱人显示优越感的存在,不过有钱人消费观念可精明和理性得多,不会一而再再而三花不值得的价格去消费。
其实,基本可以明晰了。都是7542,可能工艺没什么区别,反而只会越来越好,可以前的产品和现在的产品一比,品质差距为何那么大,消费认可度也不如呢?其实更多的还是原料的把控,决定普洱茶品质的几个至关重要的因素,原料、工艺与后期的存储。原料是基础,好的原料才是后期形成普洱茶“越陈越香”醇厚滋味的基础。原料不对,可能开始没什么,还是那个味儿,但长期的转变过程高下就体现出来了。
那时候的7542是经典,但也不是每一批都像88青那样的品质,像88青那样的有价有市却无货。这就是原材料的差距,在经年累月的时间考验中,这个差距逐渐放大和显露出来了。
不是什么普洱茶都能“越陈越香”的,有的茶放的久就是陈罢了,保健效果也大打折扣,升值价值就更不要指望了。
在说回7542的技艺,拼配。八九十年代的普洱茶不存在“拼配”和“纯料”这两个相对的概念,纯料普洱是在07年普洱茶过度炒作市场崩盘后,为摆脱传统以拼配技艺为主的市场而提出的概念。
拼配,本来是让茶质量和品质稳定,让品质更好的技艺,普遍存在各大茶类的加工过程中。但市场不是单纯的,有好的拼配,自然有坏的,这是不良敛财的结果。以次充好的“垃圾”拼配加上盲目的市场炒作行为,使得普洱茶市场在07年崩盘。
7542之所以经典,是它标准的味道,不可否认,这是精湛的拼配技艺的体现。当然,口感不代表全部,这是为什么不同批次的“7542”价格天差地别的原因。
纯料普洱茶旨在让人喝到区域特色,喝出差异性;拼配旨在喝到统一性,延续经典味。如果都是正向的去推广,二者虽诉求不同,本质上都是追求更好。并没有“纯料”高于“拼配”,或者“拼配”优于“纯料”的说法,二者完全是不同的参考标准。就像脚和手比粗、手指和脚指比灵巧一样,无法恒定参照标准,也就无从比较,各位看官请理性看待。
近年,普洱茶概念更加层出不穷,一款7542已经远远带不动节奏了。一来是普洱茶的保健价值越来越受消费市场看中,消费需求加大;二来不乏借着东风投机取巧者。概念虽多,但普洱茶还是普洱茶,好的原料是基础,好的工艺是保证,在此基础上经过时间的历程,才能有“越陈越香”的呈现。