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茶室经营,产品怎么选?

时间:2020-09-27 10:58来源:曦曦掌柜札记 作者:佚名浏览:
茶室经营,产品怎么选?
茶馆这些年来,遇到很多小姐姐都想要开一家自己的室,追求宁静的生活状态。之前讲到过一些基本层面的内容。今天就来聊一聊比较重要的部分。
 
产品怎么组合?很多人有个疑问,开茶室重要的不是客户怎么拓展吗?其实好的产品组合会引来客流,而有了好产品之后我们再去拓展客户会比较水到渠成。这也是今天为什么把产品放在客户拓展前面讲的原因。
 
一、高端稀缺产品
 
一般占比10%,吸引高端客户
 
二、经典畅销产品
 
一般占比30%,例如: 红茶口感大家接受度高,白茶是目前市场的主流茶品。器皿类, 盖碗紫砂壶使用频率较多。
 
三、流行产品、当季新品
 
一般占比20%,例如:小青柑(一部分人喜欢一部分人不太喜欢,更喜欢陈皮普洱。暂不讨论两者区别。)
 
四、订制产品
 
一般占比20%,属于特色产品,一般订制产品有独一性的特点,可以很好的引流。
 
五、品牌产品
 
一般占比15%,如果刚开始开茶室的朋友,可以选择代理1-2个品牌。涂品牌有公信力,品牌自身也会有推动力。对于刚开始开茶室的朋友来讲,做品牌的相对简单许多。
 
六、季节性产品
 
一般占比5%,例如:春天绿茶更受大家欢迎,而且春季是绿茶上市的季节。秋冬,红茶、普洱大家更喜欢。
 
七、其他品类
 
一般占比10%,一些不属于茶品类、器物类产品。但是会有一些相关的客户群体,比如喝茶配套使用的小剪刀小铲子,实用方便。比如茶点,大家对吃的兴趣都会比较大,也会带动茶品、器物的增长。还有一些手工艺品之类...也可以很好的引流。
 
八、茶、器比例
 
我们的店铺不仅仅有茶,也会有器皿。那么如何配比呢?一般来讲,喝茶才会用到器皿,茶叶的受众更广泛一些。
 
另外的角度,一个人有喝茶的习惯,才会使用不同的器皿。大家是不是刚开始接触茶时,会不停的购买不同的茶器?变身为一个器物控,这是一个简单的原理。
 
个人经验是,茶叶配比适当多一些,器物选择精致、质地优良的,器物的审美,也在过程中不断提升,你不会一直使用同一类型。
 
下一篇与你分享:店内人员管理和客户拓展
 
茶不仅是一门技能,更是一种生活方式。
 
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(责任编辑:茶小仙)
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