藏茶是绝大多数普洱茶喜好者所必需阅历的环节，也是普洱茶的乐趣和共同所在。一片仓储良好的普洱陈茶，应该是干香无异味，饼面清新条索清楚，泡之应该也是醇厚芳香，汤色清透且契合年份的红润。在普通的藏茶中，依据环境要素，普洱茶会产生的各种变化大致如下：
一、酶促反响，酶促反响是我们不断在追求的好的转化方式。在藏茶环节中影响酶促反响的不外乎温度与湿度。温度是酶促反响速度快慢的主因，在日常生活中人体温馨温度也是酶活性较高的温度，适合的藏茶温度应该都能够做到。湿度是酶促反响的必备条件，水是各种物质之间的介质，刚出厂的普洱茶请求将水份控制在10%以下，在藏茶时的环境湿度也应该控制在50%-70%左右。
二、霉变，霉变是绝大局部被扔掉的普洱茶的主要缘由。霉菌（微生物）在温度30摄氏度以上，湿度到达70%以上的环境中，能在富含糖份的普洱茶外表繁衍，假如温湿度继续升高，普洱茶的霉变将不可防止（高温低湿和低温高湿也有可能使普洱茶霉变，任何一个指数过高时，另一指数的请求会降低）。
三、氧化，以前曾经有很多人以为，氧化是普洱茶的正常转化途径之一，如今则以为氧化会使茶香流失，茶味削弱以至使普洱茶无滋无味。但是，在短时间内，氧化的确会使普洱茶的苦涩味削弱，到达快速陈化的效果，所谓的醒茶也就是这一原理的运用（醒茶的另一目的是分发仓味）。要在藏茶中完整防止氧化反响是不可能也是不用要的，只需相对地将普洱茶密闭在一个小空间内即可。还有，应该尽可能密封保管散毛茶或不藏散毛茶。
1.温度在30摄氏度左右
2.湿度在50%-70%
3.相对密闭
4.无异味
实践生活中，经常坚持在30摄氏度的温度是不太可能的，依据某些茶人的人性化说法，应该给与普洱茶以养精蓄锐的时间，所以，将温度控制在10-30摄氏度都是能够承受的，毕竟在这样的环境中，只是使酶促反响略微减慢而已。
(责任编辑：茶小仙)
