在介绍各大茶山之前，先了解一下云南茶叶总体品质特点：云南地形气候环境特殊，呈现高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，区域性差异明显，垂直变化十分显著；年温差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均；再加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。
布朗
布朗山产的茶口感刺激性强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重。
班章位于西双版纳勐海县。原属国营勐海茶厂旧有的布朗山初制所所在地，有新、老班章茶区之分。老班章茶区的茶质特点在云南的大叶种中，与布朗山香型和口感相似，茶质较重、口感刺激性更强、舌面的苦味很重，香气下沉，舌尖与上颚表现不明显。
景谷
邦崴
邦崴位于云南省思茅地区澜沧县。其茶主要特色为香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。
南糯山
南糯山位于西双版纳州勐海县，原属于国营勐海茶厂初制所的所在地，哈尼人最早在南糯山上开始种植茶叶。目前南糯山茶区保留着1000多公顷混生的古老茶园，其中有1000年以前布朗族所栽种、荒废并遗留的古茶园，南糯山茶的主要特色为香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。
革登山
革登位于西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。它地处六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北以倚邦茶山相邻。如今革登茶山的老茶树所剩无几，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩。以目前革登茶山实际的状况，可说很难量产茶品。革登茶主要以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。
蛮砖
蛮砖位于西双版纳州勐腊县，属于古六大茶山茶区。地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间。蛮砖茶和其它六大茶山相比较，茶叶的色泽较深；舌面与上颚中后段的口感质厚香滑、舌面微苦。口感香气较沉，不如曼萨、易武的香气高扬。
易武
易武位于云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区，原属古代曼撒茶区。易武茶属于曼撒茶区，香气和口感都类似于曼撒茶，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。
倚邦
倚邦位于西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。倚邦在傣语中被称为“唐井”，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360平方公里的面积几乎全是高山。其所产制茶以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段带苦有甘韵。
千家寨位于云南省思茅地区金竹山千家寨。千家寨的茶，茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。
攸乐山
攸乐位于西双版纳州景洪市，属于古六大茶山茶区，是唯一不在勐腊县的正山。这里古称攸乐，如今被称作基诺山，面积是古六大茶山中比较大的，这里的古茶园面积达到了1万亩左右。自古以来，攸乐茶山民间就有加工少量的竹筒茶，茶叶大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收购。其茶的香型和口感与曼撒、易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，因茶树的树龄较小，茶性较烈。
景迈山
景迈位于思茅市澜沧县。景迈茶区涵盖了澜沧县景迈村与芒景村，这是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园，是目前云南省所发现最大规模的古茶园。景迈山的茶颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。
莽枝
莽枝位于西双版纳州勐腊县中北部，古六大茶山茶区。地处革登山西南方，蛮砖茶山西面，传说是诸葛亮埋铜之地。
古代这里主要是外地生意人来从事茶叶买卖，时过境迁，以往的繁荣景象，早已消失。在原始森林中，还有许多大、中小叶种老茶树错落其间，其中不乏数十公尺高的巨大茶树。这里的茶叶，很多都是集中收购运到其它地区，或者由某些大厂指定收购。这里的茶与倚邦、革登香型和口感类似。上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
巴达
位置：巴达位于西双版纳州孟海县西部。巴达茶山有野生茶树群和栽培型古茶园两大资源。闻名于世的高达50余米的巨大茶树，树龄1700多年的“巴达茶树王”便生长于此。巴达茶数量少，口感类似于布朗山茶区，舌面后段与上颚后段微苦，但平均茶质较为薄水，上颚中后段有特殊的气味。
曼撒
曼撒位于西双版纳勐腊县中北部，古六大茶山茶区。清朝乾隆年间开始，曼撒茶山进入了最辉煌的时代，据史料记载，这里茶叶的年产量达到了万担以上。同治十三年至光绪十三年，曼撒遭遇了两次大火，使得昔日繁荣的小镇被无情的毁灭，而第三次大火伴随着瘟疫更是将曼撒变成了一座荒城。
从此，离曼撒20公里处的易武迅速的取代了曼撒的位置，成为六大茶山中重要的茶山。以至于在民间，有不少的厂家和从业者把两个茶区所产的茶叶统归于易武。
特色：香气高扬、汤水柔和。在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。舌面与上颚中后段的香气感饱满，优质茶的甘韵能扩及到两颊。由于近年来过度采摘和季节的因素影响，汤质变薄。
勐库位于临沧市双江县。目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大理茶种群落就是临沧的勐库野生古茶树群，生长群落地处双江县大雪山中上部，分布面积约1.2万多亩，海拔高度为2200-2750米。勐库野生古茶树属于野生型野生茶，在进化形态上，比普洱茶种还原始，茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
勐宋位于西双版纳州景洪市南部。勐宋是傣语，意为高山间的平坝。勐宋水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦味明显难化。
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