其中,普洱茶存放的难点,就在于如何灵活把握存仓环境的温湿度?今天,就来和茶友们聊聊这个话题。
一、普洱茶存放的难点
普洱茶存放的难点之一,在于温湿度的控制。普洱茶是后发酵茶,它的转化需要恰当的温湿度,一般来说,存茶温度要在15~35℃之间,湿度最好保持在40%~75%之间,然后让温湿度自然浮动。
温湿度与气候、地区关系很大。每个地区每年每月的气候变化都不同,比如东南沿海地区,三四月份会出现“回南天”天气,空气中的相对湿度接近90%,墙面、地面长时间渗水,仓储环境非常潮湿,这就对存茶者有较高的专业要求。
在空气湿度较高的情况下,如果没有采取相应的防潮措施,大家珍藏的宝贝茶很容易受潮甚至发霉,十分可惜。
二、家庭存茶如何灵活把控温湿度?
家庭存茶,一定要做好温湿度的检测,最好的办法就是在仓库里安装温湿度计,以做到比较精准的实时量度。
当存茶的房间里湿度偏高时,茶香就像消失了似的,没有很明显的茶香。如果湿度再偏高,就会出现闷味,那就已经到达了存茶的危险水平,需要及时调整。
如果湿度持续加大超过90%,必须抽湿,最好是开抽湿机,没有抽湿机可以选择空调抽湿,没有空调抽湿就只能堆放大量木炭,吸附水分保持干燥。
三、一年中普洱茶的最佳转化期
普洱茶转化的最佳时间点,是夏末秋初,这个阶段普洱茶处于一年转化中最剧烈的时候。
进入夏季,天气变得高温高湿,普洱茶的内质在高温高湿的双重影响下,开始了剧烈的转化,使普洱茶的苦涩慢慢消磨去,与早年香港茶仓“入仓”的效果非常相似。
我们在存茶的过程中,可以根据天气变化去调整存茶方案。比如秋季高温低湿的时候,可以在天晴时定时开窗通风,去除夏季高温高湿环境里积累的潮气湿气。这样既利用了自然湿度,又保证了空气流通。
四、简便经济的存茶容器
纸箱是一种理想的存茶工具,它不但可以有效阻隔外界的潮湿及异味,更有着经济实用的优点,非常容易获取。不过,究竟怎么运用纸箱存茶,就成为了一种技巧。
1、生熟茶要分开
同样道理,有仓味的茶,也要和新茶分开存放。因此,应该把类别相同的饼、沱和砖,放在一起。
2、善用独立纸袋、纸盒
如果茶友的存茶量不多,一款茶可能只有一饼至两饼,那么,在放入大纸箱长期储存时,就可以考虑使用独立的纸袋,把茶饼本身的味道,与其他茶饼的味道分隔开。
如果是已经撬开了的茶饼,可以放在纸盒里继续存放,后面需要品饮拿起来也很方便。
纸箱就好像一所房子,把茶品好好的收在里面,静静陈化;虽然没有许多流动的空气,但茶品仍然会陈化,只是慢一点而已。