例如,勐海茶,比较有代表性的茶树品种为老班章的班章羽毛茶,其次是苦底甜茶、涩底甜茶和苦茶几种类型,但无论是从茶滋味的浓强度还是甜度,还是回甘生津的迅猛程度等方面来看,茶味风格上用霸气、强劲、刚猛等比较豪迈、有冲击力的词来形容更为贴切。
而易武茶前人对其口感特点的概括则是“香扬水柔”。由此可以看出两者最大的区别便是一刚一柔,而造就它们风格上如此大区别的本质原因则在于茶树品种的不同,即使经过数年,甚至是数十年的漫长转化,它的这种茶味风格虽然会从生茶时普遍的鲜爽刺激变得柔和甜醇,但它们的茶味“本性”不会变,这也是喝普洱山头茶的魅力之所在,这是其一。
其二,从两地的气候来看,虽然它们同属于热带季风气候,但去过有着“中国普洱茶第一县”之称的勐海县(为热带与亚热带西南季风季候相结合),你就会发现这里的空气湿度要低得多,偏干燥一些(与易武相比);而进入易武给人的感受则很不同,气候温暖湿润,难怪参天耸立的树木随处可见且盛产高杆呢。
总体来说,以老班章、老曼峨、贺开、班盆老寨等名山名寨而闻名的勐海茶,虽然它们在茶味风格而口感特点上因茶树所处位置、品种等会有所差别,但整体风格更趋于统一,并且这里的普洱茶界巨头、大鳄依然是名山名寨;
而从今天的易武茶发展,以及近几年来兴起的诸如百花潭、铜箐河等小微产区的茶来看,它更像是百花齐放,尽管各个山头的“一山一味”风格凸显,但总体上仍然是柔和甜润型,无论是新老茶友,或是其中的女性茶友,易武茶都无疑具有更高的适口性。
2.存茶,究竟选择勐海茶还是易武
存放至今,它们的茶味和茶性逐渐趋于平稳,从易武茶的后期转化路径我们便不难发现,它是一个从花香到蜜韵的进化过程,虽然在新茶期,不同的茶会呈现出不同的香气,如花香、果香、蜜香,但进入老生茶期间,它的蜜韵会更为显著。
喝普洱茶更看重茶汤韵味的则可以选择易武茶;至于喜欢滋味醇厚饱满的茶友,则可以坚持存勐海茶。
不知道大家对此怎么看呢?存茶,您又会首选哪里的普洱茶呢?
(责任编辑:大润大品)